Σημειώνεται ότι τα γιακ είναι μεγάλα, μακράς pelted, κέρατα ζώων κατάγονται από την Ασία και παρόμοιο με το bison της Βόρειας Αμερικής. Οι λαοί της Μογγολίας, το Νεπάλ και το Θιβέτ εξημερωμένα η βούβαλου για το κρέας, το γάλα, η γούνα, cookfire καυσίμων και των μεταφορών. Grass τρέφονται βουβάλια παρέχουν flavorful κρέατα, κοντά στο βόειο κρέας στην υφή. Yak κρέας είναι 95 έως 97 τοις εκατό άπαχο. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν Yak σας δίνει τη δυνατότητα να παρουσιάσει ένα άπαχο, υγιή εναλλακτική λύση για το βόειο κρέας. Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Cut του βούβαλου
Ποικιλία καρυκεύματα
σόμπα-top
σχάρα ταψί
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Yak Steak
Η 1
Παλτό η μπριζόλα βούβαλου με την επιλογή σας καρυκεύματα, παραλείποντας το αλάτι γιατί μπορεί να στεγνώσει το κρέας πριν να μαγειρευτεί. Καρύκευμα επιλογές ποικίλλουν, αλλά μπορεί να περιλαμβάνει τη χρήση κόλιαντρο και μια εξόρμηση του δενδρολίβανου για μια γεύση βοτάνων. 2
Τόπος
η σόμπα-top σχάρα στο μάτι της κουζίνας σας. Γυρίστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή ρύθμιση, ή 350 βαθμούς Φαρενάιτ σε μια ψηφιακή σόμπα. Αφήστε τη θερμότητα πλάκα γκριλ για πέντε λεπτά.
Η
3 Τόπος
η μπριζόλα πάνω στην πλάκα ψησίματος. Θα αρχίσουν να τσιτσίρισμα αμέσως. Αφήστε την μπριζόλα τσιτσίρισμα από τη μία πλευρά για τρία λεπτά και γυρίστε το ανάποδα. Αφήστε την μπριζόλα να μαγειρεύουμε για άλλα τρία λεπτά. Καλής ποιότητας 4
Αφαιρέστε την μπριζόλα αφού φτάσει την επιθυμητή θερμοκρασία ψησίματος εσωτερικά. Για παράδειγμα, μια μεσαίου σπάνια μπριζόλα βούβαλου θα πρέπει να μετρούν 125 βαθμούς Κελσίου, και μια τελειωμένη μπριζόλα βούβαλου θα πρέπει να μετρούν 135 βαθμούς Κελσίου ή υψηλότερη εσωτερικά. Μην σερβίρετε μια μπριζόλα βούβαλου που έχει μια εσωτερική θερμοκρασία κάτω από τους 120 βαθμούς Κελσίου.

Η Yak ψητό
5 Place
μια περικοπή ψητό βούβαλου στο κέντρο του ψησίματος τηγάνι.
Η 6
Τρίψτε το ψητό με την επιλογή σας καρυκεύματα. Δεδομένου ότι είναι ένα ψητό, μπορείτε να το τρίψετε με αλάτι πριν από το μαγείρεμα.
Η 7
Προσθήκη σύνολο, αποφλοιωμένες πατάτες και τα καρότα ως μια προαιρετική προσθήκη λαχανικών στο ψητό βούβαλου. Βάλτε το ψητό στο φούρνο και ψήνουμε στους 350 βαθμούς Fahrenheit.
8
Ψήστε το ψητό, καλύπτεται, για περίπου μία ώρα για κάθε κιλό κρέατος.
Η