Ρώμη μπορεί να είναι η πολιτική πρωτεύουσα της Ιταλίας, αλλά ο Milan είναι η πολιτιστική και οικονομική πρωτεύουσα της χώρας. Με λίγα λόγια, το Μιλάνο είναι μια δυναμική πόλη που είναι η Ιταλία, τι στη Νέα Υόρκη είναι στις ΗΠΑ. Και όπως η Νέα Υόρκη, είναι μια μαγειρική εστία, προσελκύοντας μεγάλο μέρος από τα καλύτερα ταλέντα από όλη την χερσόνησο και πέρα. Αυτό μπορεί να είναι καλό για εκείνους με μια γεύση για το εξωτικό και καινοτόμες. Είναι λιγότερο καλό για την παραδοσιακή κουζίνα, που παίρνει συχνά θεωρείται δεδομένη από τα νεότερα σεφ. Ευτυχώς για τους ταξιδιώτες που ελπίζουν για μια πιο αυθεντική γεύση της Ιταλίας, όμως, το Μιλάνο είναι διαλαλούν σήμερα τη δική της παραδοσιακή κουζίνα της, όπως το νέο black.Traditional μιλανέζικη κουζίνα έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση και μπορείτε να εκπλαγείτε από την διαφορά με την othe περιφερειακές κουζίνες μπορεί να έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε στην Ιταλία. Το ελαιόλαδο είναι λιγότερο συχνά χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα από το βούτυρο, ενώ τα ζυμαρικά είναι υποσκελιστεί για χάρη του ρυζιού ή «πολέντα». Ευτυχώς, η αρχική έκπληξη είναι σύντομα να αντικατασταθεί από μια εσωτερική αίσθηση της ικανοποίησης, όπως τα τοπικά πιάτα της Μιλάνο και Λομβαρδία, όταν προετοιμαστεί καλά, μπορεί να κάνει για μερικές θαυμάσιες experiences.A τρώει τυπικό Milanese γεύμα μπορεί να ξεκινήσει με ένα παραδοσιακό ορεκτικό, έκανε της «nervetti» (βραστό μοσχάρι κότσι και το γόνατο χόνδρου κομμένα σε λωρίδες) και αναμειγνύεται με λεπτές φέτες τα κρεμμύδια. Ως πρώτο μάθημα δεν μπορείτε να χάσετε «Ριζότο alla Milanese», το κλασικό, γίνεται με ένα σωματώδη ζωμό κρέατος (η αρχική συνταγή περιλαμβάνει μυελού των οστών) και αρωματισμένο με σαφράν. Ως ένα δεύτερο κύκλο, ένα κλασικό πιάτο Milanese είναι «cassoeula», ένα εξαιρετικά πλήρωση πιάτο γίνεται με τα διάφορα μέρη του χοιρινού κρέατος (ουρά, νεύρα, το δέρμα, τα πόδια και τα αυτιά), μαγειρεμένα με πράσινο λάχανο και άλλα λαχανικά. Εάν δεν αισθάνεστε τόσο θαρραλέα, πάμε για μια κοτολέτα Milanese που είναι πιθανώς τίποτα σαν να έχετε δοκιμάσει ποτέ σε άλλα μέρη: Μιλάνο εστιατόρια σερβίρουν πραγματικά ένα πολύ νόστιμο, κοτολέτα τραγανά, γίνεται με μια μοσχαρίσια μπριζόλα, συμπεριλαμβανομένων των οστών. Εάν είστε αρκετά τυχεροί να είναι στο Μιλάνο κατά την περίοδο των διακοπών, θα μπορούσατε να καταλήξετε το γεύμα σας με ένα τεράστιο κομμάτι της «Panettone», το χαρακτηριστικό τοπικό Χριστουγεννιάτικο κέικ, που είναι ακόμα πιο νόστιμο όταν το τρως με την παραδοσιακή cream.Even μασκαρπόνε και αν η Ιταλική Ριβιέρα είναι εκατό μίλια μακριά, το Μιλάνο έχει κερδίσει επάξια τη φήμη για την προσφορά του πιο φρέσκα ψάρια στην Ιταλία. «Branzino» (λαβράκι, που είναι γνωστή αλλού, όπως «spigola») και «Orata» (τσιπούρα) είναι οι πιο κοινές προσφορές, αλλά μπορείτε επίσης να βρείτε «San Pietro» (John Dory) και «dentice» (τσιπούρα). «Καραβίδες και αστακούς είναι άφθονα εδώ, επίσης, και ένα ορεκτικό της turteaux (Νορμανδία καβούρια), σπάνια σε ιταλικό μενού, μπορεί να βρεθεί εύκολα, καθώς και. Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, όμως, πρέπει να συμβουλεύονται ως γεύμα θαλασσινών σε μια κατάλληλη θέση μπορεί να σας κοστίσει ένα χέρι και ένα πόδι. Αν ψάχνετε για κάτι πιο χαρακτηριστική και φθηνότερα, το κεφάλι για το περιβάλλον της πόλης, όπου μπορείτε να βρείτε πολλά μέρη που σερβίρουν ψάρι του γλυκού νερού, ακόμη και μια σειρά από βατράχου με βάση τα πιάτα, ξεκινώντας από την αστείρευτη «ριζότο». Μιλάνο είναι ένα σημαντικό εμπορικό κέντρο, έτσι αναμένουμε όλα τα εστιατόρια στο κέντρο να είναι πολύ ακριβά. Μια μέση πλήρες γεύμα κοστίζει περίπου 35 ευρώ ανά άτομο. Πιτσαρίες είναι λίγο λιγότερο ακριβά, αλλά δεν μπορούν να θεωρηθούν ούτε φθηνή. Για να έχουν μια φθηνή, μη-fast-food γεύμα, ενταχθούν οι νέοι Milanese πλήθος έφοδο τοπική παμπ κάθε βράδυ για Happy Hour .. Μεταξύ 6:30 μ.μ. και 9:30 μ.μ., για 5 έως 8 ευρώ μπορείτε να πιείτε ένα ποτό και να απολαύσετε ένα ανοιχτό μπουφέ με μεγάλη ποικιλία φαγητών. Corso di Porta Ticinese και ολόκληρη η περιοχή «Navigli» είναι γεμάτο με τέτοιες θέσεις. Corso Como και την Brera είναι επίσης δημοφιλής προορισμός «happy hour» και είναι πιο κοντά στην πόλη center.Despite τη σταθερή ροή των ξένων επιχειρηματιών, εστιάτορες της πόλης δεν είναι σε αναμονή για να δέρας το περιστασιακό επισκέπτη. Δεν υπάρχουν οι συνήθεις τουριστικές παγίδες μπορείτε να βρείτε και σε άλλες ιταλικές πόλεις. Επίσης, σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, δεν θεωρούμε δεδομένο ότι το ξενοδοχείο όπου θα μείνετε δεν είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να φάει ούτε. Ως Μάλιστα, πολλά ξενοδοχεία στο Μιλάνο έχουν εξαιρετική εστιατόρια, που διευθύνονται από μερικούς από τους σεφ της πόλης καλύτερα. Εάν δεν είστε σίγουροι για την επιλογή σας, ρίξτε μια ματιά στο μενού πριν από την είσοδο μια θέση. Προσέξτε αν δείτε μια κατάχρηση της σολομό, ρόκα και «καρπάτσιο» (κομμένο σε λεπτές φέτες νωπό βόειο κρέας ή ψάρι) καθώς αυτό μπορεί να είναι ένα σημάδι της ομοιομορφίας που μαστίζει μια σειρά από μέσα restaurants.Not επιπέδου όλα τα προϊόντα του Μιλάνου μπορεί να βρεθεί στα εστιατόρια , έτσι μια μικρή ψώνια των τροφίμων μπορεί να είναι εντάξει πριν από την αναχώρηση. Αν ρωτήσετε ένα τοπικό πού να αγοράσουν κάποια τρόφιμα ειδικότητας, οι πιθανότητες είναι εσείς wull να κατευθύνονται προς Peck, ένα φανταχτερό μανάβικο που ορίζονται σε τέσσερις κομψά δάπεδα δεν Frón πολύ το Duomo. Εδώ θα βρείτε μια εκπληκτική κάβα και τουλάχιστον 25 τοπικές παραλλαγές για σαλάμι, συμπεριλαμβανομένης της λεπτής «luganega» και «zampone» (το πόδι ενός χοίρου γεμισμένα με πιπεράτη, χοντροκομμένο χοιρινό κρέας). Στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα, θα έχετε επίσης την ευκαιρία να αγοράσετε μια πολύ ειδική θεραπεία:. Τερίνα στρωμένο με τέσσερις creemy τυριά (gorgonzola, μασκαρπόνε, stracchino και Taleggio) και λωρίδες από αρωματικά λευκά τρούφες - Αυτό το άρθρο είναι μέρος μιας σειρές που καλύπτουν τις σημαντικότερες ιταλικές προορισμούς ταξιδιού και τοπική κουζίνα. Μπορείτε να βρείτε παρόμοια είδη για την κατανάλωση στη Ρώμη, Νάπολη, Φλωρεντία και Βενετία | Από:. Bob McCormack