Ξαπλωμένη σε ένα ευρύ τόξο στα ανοικτά των ακτών της Τοσκάνης, το Αρχιπέλαγος της Τοσκάνης είναι το μεγαλύτερο προστατευόμενο πάρκο της Ευρώπης της θάλασσας και ένα από τα πιο παρθένα τοπία της Ιταλίας. Το αρχιπέλαγος αποτελείται από επτά κύρια νησιά και πολλά μικρότερα νησάκια που εκτείνεται από Γοργόνα στο βορρά για να Giannutri στα νότια vith Capraia, Elba, Pianosa, Montecristo, και Giglio στην betweeen.Most από τα νησιά είναι προσιτό για τους τουρίστες, με τις εξαιρέσεις του Montecristo, η οποία είναι ανοικτή μόνο για θαλάσσια έρευνα επιστημόνων, και Γοργόνα, το σπίτι μόνο για μια μεγάλη φυλακή. Μακράν η μεγαλύτερη και πιο γνωστή είναι η Έλβα, το οποίο συνδέεται με Piombino στην ηπειρωτική χώρα με τακτικές υδροπτέρυγα και τα φέρι μποτ. Διάσημοι ως ο τόπος όπου ο Ναπολέων εξορίστηκε εν συντομία πριν από την τελική ήττα του στο Βατερλό, έχει υπέροχες παραλίες, κάμπινγκ σκιάζεται από πεύκα και, τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, ένα αρωματικό και νόστιμο παραδοσιακό φαγητό fare.The του Αρχιπελάγους της Τοσκάνης χαρακτηρίζεται από την απλότητα των συστατικών και τη μεγάλη ποικιλία των συνταγών, λόγω της απομόνωσης των διαφόρων κοινοτήτων τους αιώνες. Κάθε νησί έχει ενσωματώσει διαφορετικές επιρροές στην παραδοσιακή κουζίνα της. Αυτό είναι ιδιαίτερα εμφανές στα μεγαλύτερα νησιά όπως η Έλβα, όπου η παραδοσιακή μαγειρική προσφέρει τις διαφορές και αποκλίσεις από τη μία περιοχή στην άλλη. Στην Portoferraio υπάρχει το λάχανο Σαβοΐας, σε Capoliveri η σούπα πατάτας, το αυγό και κρεμμύδι, σε Marciana οι γεμιστές σαρδέλες και σε Rio Marina το «guruglione (μια ισπανική επηρεάζεται σούπα λαχανικών) Τα ψάρια είναι σίγουρα ο βασιλιάς του μαγειρέματος στο Αρχιπέλαγος της Τοσκάνης.: από βρασμένο χταπόδι να «zerri», μια ποικιλία από νόστιμα τοπικά ψάρια σερβίρονται τηγανητά, ψητά, μαριναρισμένα, σε σούπες ή μαγειρευτά. Πιο νόστιμα συνταγές θαλασσινών του αρχιπελάγους περιλαμβάνουν μακαρόνια με καβούρι αράχνη ή φρέσκια σάλτσα τόνου, αντσούγιες με πέστο, γεμιστά καλαμάρια, καλαμάρια με σέσκουλα και την πανταχού παρούσα «cacciucco» (μια παραλλαγή του διάσημου ψαρόσουπα από το Λιβόρνο). Elba κουζίνα προσφέρει κάποια μεγάλη σούπες η παράδοση της Τοσκάνης. Οι πιο δημοφιλείς συνταγές φτιαγμένες με «Cavolo nero» και τα φασόλια ή με φρέσκα σέσκουλα και το αυγό. Αυτό ήταν παραδοσιακά παρασκευασμένα από τους αγρότες του νησιού για την «Λομβαρδούς», ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται για τις εποχιακές εργάτες. Όπως και καλαμάρια, Capraia είναι γνωστή για sammule της (άγριο σκόρδο) και τα άγρια ​​σπαράγγια λουκουμάδες. Σπεσιαλιτέ από το νησί των «coniglio alla cacciatora« Giglio περιλαμβάνουν (αγριοκούνελο μαγειρεμένα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας), «baccalà στο agrodolce» (μπακαλιάρο σε μια γλυκόξινη σάλτσα) και «tonnina Salata» (φρέσκος τόνος βυθισμένο σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια τοποθετούνται σε άλμη). Όλα τα γευστικά πιάτα που αναφέρονται παραπάνω είναι σχεδόν πάντα συνοδεύεται από κάποια τοπική κρασί. Παρά τη μείωση της έκτασης των αμπελώνων κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, ΕΛΒΑΝ σταφύλια καταφέρνουν να παράγουν μια σειρά από εκλεκτά κρασιά, τα οποία εδώ και μερικά χρόνια έχει δοθεί το DOC ετικέτα πιστοποίησης (το ιταλικό αντίστοιχο της γαλλικής AOC). Ανάμεσα στα πιο γνωστά είναι Elba Bianco (λευκό), Έλβα Rosso (κόκκινο), Rosato (ροζέ), Μοσχάτο και Aleatico, δύο εκ των οποίων είναι γλυκό wines.Speaking των επιδόρπια κρασιά, είναι φυσικό να αναφέρω ένα δημοφιλές Νησί Έλβα θεραπεία ονομάζεται «Schiaccia Briaca» (κυριολεκτικά «μεθυσμένος κέικ», όπου το κέικ πίνεται με Aleatico). Schiaccia Briaca γίνεται με ζύμωμα αλεύρι, κρασί, σταφίδες και ξηρούς καρπούς. Εκτός από το κρασί, πολλά από τα ίδια συστατικά που μπορούν να βρεθούν επίσης στο «panficato», που προέρχονται από Giglio Island.Being μια δημοφιλή ταξιδιωτικό προορισμό, τα νησιά του Αρχιπελάγους της Τοσκάνης είναι fille με εστιατόρια και άλλα φαγάδικα, ακόμα και αν τα περισσότερα από τα εγκαταστάσεις είναι ανοιχτό από τα τέλη της άνοιξης μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου και μόνο. Πολλά από τα εστιατόρια του αρχιπελάγους προσφέρουν μια ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα και η ποιότητα είναι γενικά καλή. Πριν από την είσοδο μια θέση, όμως, είναι πάντα μια καλή ιδέα να ρίξετε μια ματιά στον κατάλογο των τιμών εμφανίζεται έξω από το αξίωμα. Τα μικρότερα νησιά τείνουν να είναι πιο ακριβά από ό, τι της ηπειρωτικής Ιταλίας και της Τοσκάνης Archipekago δεν αποτελεί εξαίρεση σε αυτό rule.If είστε σε έναν σφιχτό προϋπολογισμό, προκειμένου να παρακολουθήσουν ένα από τα πολλά φεστιβάλ τροφίμων που πραγματοποιήθηκε στη διάρκεια του έτους είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να δοκιμάσετε μερικές από τις τοπικές σπεσιαλιτέ δαπάνες μόνο λίγα ευρώ. Ανάμεσα στις πολλές εκδηλώσεις που λαμβάνουν χώρα περιοδικά, το παραδοσιακό «Squid Festival», που πραγματοποιήθηκε το Νοέμβριο στο Capraia αξίζει ειδική μνεία. Το φεστιβάλ ξεκινάει με ένα διαγωνισμό αλιείας καλαμάρια και τελειώνει την επόμενη ημέρα με όλα τα αλιεύονται τα καλαμάρια μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους και να φάει επί τόπου -. Αυτό το άρθρο είναι μέρος μιας σειράς που καλύπτει τους σημαντικότερους Ιταλούς ταξιδιωτικούς προορισμούς και τοπική κουζίνα. Μπορείτε να κάνετε αναζήτηση για σχετικά άρθρα για την κατανάλωση στη Ρώμη, Φλωρεντία, Μιλάνο, Νάπολη και Βενετία | Από:. Bob McCormack