Μια Prince Edward Island διακοπές δεν είναι διακοπές σε όλους χωρίς να υποκύψει στον ζουμερότητα που προσφέρονται από μια θαλάσσια ζωοτροφών αστακό σε αντίθεση με οποιαδήποτε είστε πιθανό να βρείτε πουθενά αλλού. Αστακός δεν είναι τόσο πολύ ένα μέρος του Prince Edward ζωής Island, δεδομένου ότι είναι ένα γεγονός της Prince Edward Island ζωή και μια επίσκεψη στο απαλό νησί χωρίς μια γιορτή αστακό θα είναι σαν μια επίσκεψη στο νησί, χωρίς να δώσει μέσα σε ένα γύρο γκολφ. Ή επισκεφτείτε το νησί και όχι με τα πόδια κατά μήκος της μίλια και μίλια και μίλια από ατέλειωτες αμμώδεις παραλίες σε αποχρώσεις του λευκού, σαμπάνια, ροζ και του κόκκινου. Ή να επισκεφθείτε το νησί χωρίς να τα πολλά φεστιβάλ που της προσδίδει μοναδικό χαρακτήρα, τη γοητεία του και φυσικά, είναι αντίληψης για δύο εποχές αλιείας της καραβίδας στο Prince Edward Island? Ένα την άνοιξη και το άλλο που συμβαίνουν το φθινόπωρο. Αστακοί από το νησί είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, όμως, επειδή διατηρούνται σε χώρους σταυλισμού ή λίρες, (παραδοσιακά μεγάλα, περιφραγμένες περιοχές του ωκεανού) ή τα τελευταία χρόνια, χάρη στην ταχεία τις εξελίξεις γίνονται με την τεχνολογία, αστακοί μπορούν να περιφράξει σε τεράστια ξηρής γης εγκαταστάσεις εκμετάλλευσης, στην πραγματικότητα, πρωτοπόρος στον Ατλαντικό Καναδά. Στο τέλος, αυτό σημαίνει ότι ο αστακός σερβίρεται σε σας είναι πάντα τόσο φρέσκα όσο θα είναι αναζωογονητικό για το palate.The αμερικανική αστακό ή όπως είναι γνωστό με την επιστημονική ονομασία της, Homarus Americanus, μπορούν συχνά να βρεθούν στις ακτές του Ατλαντικού, όπου είναι επίσης γνωστή ως η αστακός βόρεια, Ατλαντικός ή Μέιν. Τα ψυχρότερα νερά του Καναδά είναι οι πιο κοινές περιοχές αστακό αν και μπορεί να βρεθεί νότια μέχρι το Βόρειο Carolina.While μια πολυσυζητημένη λιχουδιά σήμερα, περασμένων δεκαετιών, που δεν ήταν πάντα η περίπτωση. Στην πραγματικότητα, ο αστακός ήταν κάποτε θεωρούνταν πολύ συχνές και οι αγρότες του Prince Edward Island θα εξαπλωθεί συχνά αστακούς στα χωράφια τους για τη χρήση λιπασμάτων. Ίσως αυτός είναι ένας από τους λόγους Πρίγκιπα Εδουάρδου πατάτες νησί έχουν έρθει για να έχουν το πολυθρύλητο φήμη και τη γεύση που do.A ζωντανά αστακός είναι συνήθως πρασινωπό-καφέ στην εμφάνιση και το χρώμα, αν και κατά καιρούς έχουν γίνει γνωστά εμφανίζονται σε μπλε, εν μέρει, λευκό, κίτρινο ή έντονο κόκκινο. Αυτές οι παραλλαγές χρωμάτων είναι το αποτέλεσμα μιας γενετικής ανωμαλίας στις χρωστικές κέλυφος αστακό και είναι πολύ σπάνιες. Στην πραγματικότητα, για ένα μπλε αστακός, οι πιθανότητες είναι μια στο εκατομμύριο. Για ένα κίτρινο αστακό? Ένα στα 30 εκατ. ευρώ. Το θέαμα ενός κόκκινου αστακός είναι πολύ πιο συχνές και μπορεί να βρεθεί σε όλο το νησί. Αυτό είναι, φυσικά, οφείλεται στο γεγονός ότι είναι ήδη μαγειρεμένο και σερβίρονται με βούτυρο. Είναι εδώ, στο απαλό νησί που η πατάτα και αστακό μαζί είναι και πάλι ένα οικείο θέαμα, κατά προτίμηση σερβίρεται καυτά σε πρωτόγνωρη και αγαπημένο Πρίγκιπα Εδουάρδου σας εστιατόριο νησί στην άκρη του νερού ή κατά μήκος του boardwalk.This καλοκαίρι, απολαύστε το χυμώδες του μια Prince Edward Island αστακό, και όλη η παράδοση που έρχεται με αυτό. Bon Appetit
Από: Grant Collier