Από όλες τις κουζίνες της Ινδοκίνας, της Μιανμάρ έχει επηρεάζονται περισσότερο από γείτονά της προς τα δυτικά, την Ινδία. Επίσης, έχει επηρεαστεί από την Κίνα στις βόρειο-ανατολικά της σύνορα και από την Ταϊλάνδη προς τα νοτιοανατολικά. Την ίδια στιγμή, έχει μακρά παράκτια περιοχή τη δική του ξεχωριστή αυτόχθονες dishes.Along Μιανμάρ, θαλασσινά κυριαρχεί. Χερσαίες, το κρέας και τα πουλερικά είναι πιο διαδεδομένη, αν και εδώ ποταμίσια ψάρια και γαρίδες του γλυκού νερού χρησιμοποιούνται ευρέως. Εκείνοι που είναι βουδιστές δεν τρώνε το βόειο κρέας και μουσουλμανική κοινότητα της Μιανμάρ αποφεύγουν το χοιρινό κρέας, όπως κάνουν οι οπαδοί της λατρείας 'nat' θρησκείας Μιανμάρ. Όπως στα περισσότερα από ένα Indochina αλατισμένα ή που έχουν υποστεί ζύμωση σάλτσα ψαριών είναι η πιο κοινή καρύκευμα - η έκδοση Μιανμάρ είναι μια πάστα ψαριού γνωστή ως «ngapi». Σαλάτες είναι επίσης πολύ δημοφιλές και συχνά πωλούνται ως τρόφιμα δρόμου από τους ανθρώπους stalls.For σνακ τους περισσότερους, η μέρα ξεκινά με ένα μπολ με «mohinga» - εθνικό πιάτο της Μιανμάρ. Αυτό είναι ουσιαστικά ένα πλούσιο ψαρόσουπα σερβίρεται με λεπτό noodles ρυζιού. Η σούπα είναι αρωματισμένη με σκόρδο, τα κρεμμύδια, λεμονόχορτο, μπανάνα στέλεχος δέντρο, το τζίντζερ, πάστα ψάρια και σάλτσα ψαριού. Το πιάτο είναι στη συνέχεια ολοκληρώνεται με την προσθήκη γαρνιτούρα, όπως σάλτσα ψαριού, μια συμπίεση του ασβέστη, τραγανά τηγανητά κρεμμύδια, κόλιανδρο, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και θρυμματισμένο αποξηραμένα τσίλι. Το επιπλέον πεινασμένοι μπορούν επίσης να συνοδεύουν «mohinga» τους με ένα βραστό αυγό ή τηγανητά ψάρια κέικ. «Mohinga» σερβίρεται όλη την ημέρα, αλλά είναι πιο συνήθως τρώγονται για πρωινό. Μια εναλλακτική πρωινό είναι τηγανητά rice.Meals παραδοσιακά τρώγονται κάθεται σε χαμηλά τραπέζια και συνήθως αποτελούνται από ρύζι στον ατμό, σερβίρεται με ένα curried ψάρι ή κάρι κρέας ή πουλερικά. Ένα λεπτό σούπα συνήθως σερβίρεται, πάρα πολύ. Τα λαχανικά μπορούν να είναι απλά στον ατμό ή τηγανητά και λουκουμάδες από διάφορα κολοκύθες ή κρεμμύδι σε κουρκούτι είναι δημοφιλείς. Durian, γκουάβα και άλλα φρούτα είναι συνήθως υπηρέτησε ως dessert.The έθιμο στη Μιανμάρ είναι ότι οι ηλικιωμένοι σερβίρονται πάντα πρώτα - ακόμα κι αν είναι απούσα. Σε αυτή την περίπτωση, ένα μικρό ρύζι κέρδισε από το μπολ σερβιρίσματος και να θέσει προς τη μία πλευρά να δείξει σεβασμό. Το φαγητό είναι συνήθως καταναλώνονται με το χέρι. Το δεξί χέρι παίρνει λίγο ρύζι το οποίο ωθείται σε μια μπάλα με τις άκρες των δακτύλων. Αυτό είναι στη συνέχεια αναμιγνύεται με τα άλλα συστατικά και τρώγονται. Τα Noodle πιάτα τρώγονται με chopsticks και κουτάλια. Εστιατόρια και ξενοδοχεία θα προμηθεύσει πιρούνια και knives.The ινδική επιρροή στην κουζίνα της Μιανμάρ μπορεί να δει κανείς στην εκτεταμένη χρήση του κάρυ, αλλά και σε ψωμιά, όπως λίγο ψωμί, naan και Paratha και samosas και biryanis. Η κινεζική επιρροή φέρνει συστατικά όπως φασόλια πηγμένο γάλα για τυρί και σάλτσα σόγιας, ζυμαρικά και ανακατεύετε-τηγάνισμα τεχνικές. Ταϊλάνδη φέρνει τηγανητά έντομα τρώγονται ως snacks.Myanmar είναι μία από τις λίγες χώρες όπου το τσάι θεωρείται ως τρόφιμο, καθώς και ένα ποτό και ένα πολύ δημοφιλές συστατικό είναι «lahpet», που έχουν υποστεί ζύμωση τσάι. Μια πολύ δημοφιλής σαλάτα είναι κατασκευασμένο από lahpet αναμιγνύεται με τραγανό τηγανητό σκόρδο, τα μπιζέλια και τα φυστίκια, σουσάμι ψημένο, θρυμματισμένο αποξηραμένα γαρίδες, κονσέρβες ψιλοκομμένο τζίντζερ και συνοδεύεται από φρέσκια ντομάτα, σκόρδο και πράσινο τσίλι και το τεμαχισμένο λάχανο, ντυμένος με σάλτσα ψαριού, το σουσάμι ή φυστίκι πετρελαίου, καθώς και η συμπίεση του ασβέστη. Δεν σημαντική γιορτή περνάει χωρίς να τρώνε «lahpet» σε κάποια μορφή ή other.Wherever ταξιδεύετε στη Μιανμάρ, θα είστε σε θέση να δοκιμάσετε την υπέροχη κουζίνα, που αξίζει να είναι πολύ καλύτερα γνωστό. Μπορείτε να επισκεφθείτε την Ινδοκίνα Tours Οδύσσεια για να πάρετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με Μιανμάρ
Από:. Serena Zhu