Λέγεται συχνά ότι η Καμπότζης φαγητό είναι απλά ταϊλανδέζικο φαγητό χωρίς το τσίλι, αλλά αυτό είναι κάπως άδικο. Ενώ είναι αλήθεια ότι η Καμπότζη έχει επηρεαστεί σε μεγάλο βαθμό από τους γείτονές της, τόσο η Ταϊλάνδη στα δυτικά και το Βιετνάμ στα ανατολικά, ακόμη και από τις γαλλικές άποικοι από το παρελθόν, υπάρχει και μια ξεχωριστή κουζίνα Χμερ που δεν πρέπει να ξεχαστεί ή να ελαχιστοποιείται . Η κύρια πηγή κρέατος στην Καμπότζη είναι τα ψάρια του γλυκού νερού από πολλές πλωτές οδούς του, όπως το ισχυρό Μεκόνγκ, αλλά και θαλασσινά από τον Κόλπο της Ταϊλάνδης. Άλλα κρέατα, όπως μοσχάρι, χοιρινό, κοτόπουλο και πάπια είναι ευρέως διαθέσιμα, αλλά πιο ακριβά από ό, τι fish.An δείχνει επιρροή στο ινδικό κάρυ που είναι παρόμοια με Ταϊλάνδης κάρι, αλλά χωρίς την έντονη πικάντικη γεύση. Μια κινεζική επιρροή μπορεί να δει κανείς στο τηγανητό ρύζι και τηγανητά noodles σερβίρονται παντού. Τούτου λεχθέντος, τα τηγανισμένα noodles δεν μπορεί να μοιάσει Κινέζικα τηγανισμένα noodles. Είναι συνήθως χρησιμοποιούνται ως κρεβάτι στο οποίο ανακατεύετε-τηγανισμένα βόειο κρέας και τα λαχανικά που είναι, και στη συνέχεια ένα κάλυμμα από ομελέτα, προστίθεται. Η γαλλική επιρροή εμφανίζεται στην πανταχού παρούσα μπαγκέτες με πατέ. Βιετνάμ εμφανίζεται σε πιάτα όπως «loc lac», το οποίο είναι μαριναρισμένο, κύβους βοδινό κρέας ανακατεύετε-τηγανισμένα με σάλτσα σόγιας. Είναι συνήθως σερβίρεται σε ένα φύλλο μαρουλιού και γαρνίρεται ντομάτα και κρεμμύδι, μερικές φορές ολοκληρώνεται με ένα τηγανητό egg.The ιδιαίτερη γεύση των ιθαγενών της Καμπότζης ή Χμερ τροφίμων προέρχεται από την εκτεταμένη χρήση του «prahok». Αυτή είναι μια ζύμωση πάστα ψαριού και χρησιμοποιείται τόσο ως συστατικό και ως καρύκευμα. Αυτό έχει αγαπηθεί από τους περισσότερους Καμποτζιανοί. Πράγματι, για πολλές από τις φτωχότερες αγρότες της Καμπότζης, ένα πιάτο ρύζι με prahok είναι το κύριο γεύμα τους. Για τους επισκέπτες prahok μπορεί αρχικά να είναι κάπως ακατανίκητη και μάλλον αλμυρή. Είναι κάτι από μια επίκτητη taste.Popular Καμπότζης πιάτα περιλαμβάνουν noodles ρυζιού, συχνά σερβίρεται σε σάλτσα καρύδας, και «αμόκ Trey», που είναι τα ψάρια σε μια πηχτή σάλτσα κάρι καρύδας, τυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας και στον ατμό. Τα περισσότερα γεύματα θα πρέπει να συνοδεύεται από μια σούπα, σερβίρεται με τα κύρια πιάτα και όχι στην αρχή του γεύματος. Ένα αγαπημένο είναι «samlor Machou Yuon μια ξινή σούπα φτιαγμένη με tamarind.Cambodians είναι λάτρης του ψησίματος στη σχάρα ή μπάρμπεκιου τροφίμων και ψητά ψάρια είναι παντού. Επίσης για την προσφορά είναι ψητό κοτόπουλο και το βόειο κρέας, κλπ. Αυτά θα εξυπηρετούνται είτε με χυλοπίτες ή rice.Fruit είναι ευρέως διαθέσιμο στην Καμπότζη και μετά από μια προσεκτική καθαρό πολύ υγιές. Κοιτάξτε έξω για την durian. Αυτό είναι ένα φρούτο που οι άνθρωποι είτε αγάπη ή μίσος, αλλά η όποια, δεν υπάρχει καμία άρνηση την ισχυρή μυρωδιά. Τα περισσότερα ξενοδοχεία στην Καμπότζη απαγορεύουν στους επισκέπτες να φέρει σε durian, λόγω της οσμής. Ωστόσο, ευτυχώς, η γεύση είναι πολύ διαφορετική από τις smell.Famines και την πείνα στο παρελθόν έχουν διδάξει την Καμποτζιανοί να τρώνε σχεδόν τα πάντα. Συχνά αυτό ήταν από καθαρή ανάγκη, αλλά μερικές από τις πιο ασυνήθιστες φαγώσιμα έχουν γίνει μέρος της Καμπότζης πολιτισμού των τροφίμων, επειδή ανακαλύφθηκε ότι είναι νόστιμο. Παράξενη τρόφιμα, με τα δυτικά πρότυπα, περιλαμβάνουν ακρίδες, ποντίκια τομέα και τα φίδια, αλλά ίσως το πιο δημοφιλές, όπως φαίνεται στις αγορές και στους δρόμους, είναι οι μεγάλες τηγανιτά, μαριναρισμένα αράχνες γνωστή ως αράχνες Skuon. Μπορείτε να επισκεφθείτε την Ινδοκίνα Tours Οδύσσεια για να πάρετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την Καμπότζη
Από:. Serena Zhu