Η επίσκεψή σας στη Μαδρίτη έχει όλες τις πιθανότητες να είναι ένα γεμάτο από υπέροχα αξιοθέατα και εμπειρίες, για αυτή την πόλη είναι πραγματικά συναρπαστικό και πολύχρωμο. Αλλά το κερασάκι στην τούρτα θα είναι σίγουρα σας ανακάλυψη της τοπικής κουζίνας. Όσοι από εσάς με κλίση καλοφαγάς θα γίνει απρόθυμοι να εγκαταλείψουν τα εστιατόρια, οπότε θα πρέπει να πάρετε μαζί σας μερικές χορτοφάγος ή διατροφή αφοσιωμένοι φίλοι που θα μπορούσε να σύρετε πίσω σε αξιοθέατα ή σε hotel.Getting σας σας έτοιμο για τις επερχόμενες feastAs μια πραγματικότητα , είστε κατά πάσα πιθανότητα πρόκειται να το καλύτερο φαγητό ακρόπολη σε όλη την Ισπανία. Όχι ότι οι άλλες πόλεις δεν έχουν νόστιμα πιάτα για να σας δελεάσει με, αλλά το κεφάλαιο έχει καταφέρει να εγκρίνουν πάνω από μερικά από τα στυλ μαγειρικής από διάφορα μέρη της χώρας. Η τοπική κουζίνα θα σας προσφέρει συνταγές από όλη την περιοχή και όχι ορισμένα παλ αντίγραφα των πρωτοτύπων, αλλά καλούδια όπως καλά προετοιμασμένοι και σε περιοχές καταγωγής τους. Ακόμα, μαγειρεύει στη Μαδρίτη δεν ήταν ποτέ στερείται γαστρονομική εγώ, έτσι ώστε να έχουν περισσότερο από μερικές σπεσιαλιτέ στο κατάστημα για σας. Απλά διαβάστε παρακάτω και να αρχίσει t drooling.Don 'χάσετε την-πρέπει να τρώνε recipesThe banner της κουζίνας Μαδρίτης είναι το στιφάδο ή κυκεών, οπότε τότε θα πρέπει να τοποθετήσετε ψηλά στις διατροφικές λίστα των προτεραιοτήτων σας. Ένα από τα καλύτερα πιάτα αυτού του είδους είναι μια κουζίνα-γεννημένος θαύμα που ονομάζεται "Cocido Madrileño", με την αφθονία των ρεβίθια και λαχανικά είναι αρκετά δημοφιλής στη Μαδρίτη, μεταξύ τους τουρίστες και τους ντόπιους, γι 'αυτό πρέπει να αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Το αν δεν έχετε ένα παθολογικό φόβο των βαμπίρ, προκειμένου κάποια "ΣΩΠΑ de Ajo", "σκόρδο σούπα", αυτό είναι. Και αν αναρωτιέστε, όπου το κρέας είναι σε όλα αυτά, αφήστε η απάντηση είναι "callos" μια συνταγή πατσάς που θα συναντήσετε σε πολλές παραλλαγές, όλοι τους παρακαλώντας στο στομάχι. La Tapa - Το θρυλικό appetizerIf που δεν έχουν ποτέ πριν ακούσει tapas, θα ξεχάσετε ποτέ δεν τους πιθανόν μετά από γαστρονομικές séances σας στη Μαδρίτη. Με μια πρώτη ματιά, από όπου και αν δεν είναι μεγάλη υπόθεση, μόνο μερικά ορεκτικά φτιαγμένα από συχνά απλά συστατικά. Οι ντόπιοι τους τρώνε οπουδήποτε, με σχεδόν τίποτα από την πλευρά της και οι τουρίστες συνήθως βρίσκουν οι ίδιοι που αλιεύονται στην ίδια ρουτίνα φαγητό. Θα εκπλαγείτε από την τεράστια ποικιλία των συστατικών που πηγαίνουν σε διάφορες μορφές tapas: ελιές, τα αμύγδαλα, τα λεμόνια, ντομάτες, φασόλια και πολλά others.Tapas ξεκίνησε απλή. Σύμφωνα με την ιστορία, χωρίς συγκινήσεις οι πρόγονοί τους ήταν στην πραγματικότητα οι φέτες ψωμιού που χρησιμοποιείται από τους πελάτες μπαρ για να καλύψουν τα γυαλιά τους ενάντια στο κίνδυνο της μύγες, ενώ σε-μεταξύ των ποτών (παρεμπιπτόντως, η τάπα όνομα προέρχεται από το "tapar να καλύψει»). Και στη συνέχεια κάποιες μπάρμαν εμπνεύστηκε. Δεν φανταζόταν ότι tapas θα εξελιχθεί σε σχεδόν να γίνει ένα γεύμα στο δικό τους δικαίωμα. Ως Μάλιστα, όχι μόνο θα βρείτε ένα τάπας και ένα ποτήρι κρασί (ή μπύρα) στο μενού του σχεδόν σε κάθε μπαρ στη Μαδρίτη, αλλά ορισμένα σημεία χρησιμεύουν στην πραγματικότητα μόνο τάπας, ή κάποια φυλή των them.Another ιστορία λέει ότι τα τάπας χρησιμοποιήθηκαν ως ψευδο-γεύματα, κάποια σνακ αφομοιώσιμες μεταξύ των γευμάτων των εργαζομένων για να τους κρατήσει πηγαίνει μέχρι το κύριο γεύμα. Αυτή η διατροφική πρακτική είναι πιθανώς ακόμη σε πλήρη εξέλιξη. Είμαι εδώ μόνο για τον meatAnother μαγειρική λόγος για τον οποίο θα πρέπει να είστε ευτυχείς να τρώει στη Μαδρίτη είναι ότι τα γεύματα παρασκευάζονται εδώ τείνουν να έχουν περισσότερο σθένος και συνέπεια από ό, τι σε άλλες περιοχές της Ισπανίας (του Νότου, για παράδειγμα). Στο βόρειο και κεντρικό τμήμα της χώρας, πρέπει να έχει ζεστό, γευστικότατες πλήρωσης των τροφίμων για να αντιμετωπίσει καλύτερα τις προκλήσεις του χειμώνα ή έτσι η ιστορία συνεχίζεται. Με λιγότερα λόγια σας, μπορείτε να πάρετε για την γιορτή για μερικές συνταγές χαστουκίζει χείλη ψητό κρέας κατά τη διάρκεια της Μαδρίτης αποστολή σας, είτε είναι χειμώνας ή όχι. Εικόνα αυτό: έβαζαν τα ζουμερά κομμάτια κρέατος σε ένα φούρνο, ένα ειδικό, κατασκευασμένο από ξύλο, και να τους αφήνουν στην ευλογημένη φωτιά μέχρι να γίνει όλη προσφορά και αρωματικά. Η ειδική αυτή μεταχείριση εφαρμόζεται ειδικά για γουρουνόπουλο κρέατος, οπότε προσέξτε για τα πιάτα που βασίζονται σε αυτές. Το γλυκό τέλος μιας adventureI μαγειρική υποθέτω ότι έχετε ήδη συνειδητοποιήσει από τώρα ότι η Μαδρίτη δεν είναι το κατάλληλο μέρος για να επιδοθούν σε γαστρονομικές φαντασμαγορικά, αν θέλετε να πάτε στο σπίτι, χωρίς έξτρα κιλά. Η προειδοποίηση αυτή ήταν απολύτως απαραίτητο, όπως είμαστε για να βυθίσει στο γλυκό θέμα τοπικές σπεσιαλιτέ επιδόρπιο. Πολλές από αυτές είναι να παρουσιάζονται σε διαφορετικές εποχές, γεγονός που καθιστά ακόμη πιο ενδιαφέρουσα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προγραμματίσετε την επόμενη επίσκεψή σας στη Μαδρίτη κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας μόνο για να πάρετε μια μπουκιά από μερικά φρέσκα "Torrijas" (που μπορεί να μοιάζει απλή ψωμί και το βούτυρο Γαλλικά τοστ, αλλά είναι εκπληκτικά νόστιμο). Αν τυχαίνει να είναι στη Μαδρίτη γύρω στα Χριστούγεννα, να είναι στην επιφυλακή για «Turrón» (μαντολάτο σε μαλακές και σκληρές ποικιλίες) και «mazapán" (εξαιρετικά εθιστικό αμυγδαλωτά). Σε άλλες περιόδους του έτους, μπορείτε επίσης να πάρετε: bartolillos con crema (πίτα κρέμας στα καλύτερά της? Πάρετε πολλά, δεδομένου ότι είναι αρκετά μικρό), Bunuelos (η κτυπημένη κρέμα πλήρωση είναι μια απόλαυση), rosquillas de anis (λουκουμάδες με μια ασυνήθιστη γεύση γλυκάνισο), BARQUILLOS (ένα είδος γκοφρέτες) και πολλά άλλα γλυκά κινδύνους. Γνωριμία σας με τις Hidalgos της wineSuch υπέροχο φαγητό μπορεί να συμπληρώνεται από μια εξαιρετική επιλογή κρασιών. Ευτυχώς, τα κελλάρια του κρασιού της Μαδρίτης θα σας δώσει τα καλύτερα του προστίμου. Όπως και στην περίπτωση των τροφίμων, μπορείτε να πάρετε τα κρασιά από όλη την Ισπανία για να κοσμήσει το τραπέζι σας. Αλλά θα πρέπει να είναι τουλάχιστον λίγο εξοικειωμένοι με μερικά από τα ονόματα που χαρακτήριζαν τις περιοχές διάσημη για vintage.One τέτοια θέση τους είναι Castilla-La-Μαχά, φημισμένη για τα κρασιά που δεν πρέπει να ληφθούν σοβαρά υπόψη, καθώς φέρνουν φωτιά στο πνεύμα σας αλλά και επιβάρυνση από το κεφάλι σας. Αν μια τέτοια είναι η επιλογή σας, ρωτήστε για τις φιάλες που παράγονται από Zapardiel, Vinicola de Castilia ή Bodegas Félix Solis.If, όταν πρόκειται για την κατανάλωση, να είστε σίγουροι ότι όχι μόνο μπορείτε να το πάρετε, αλλά και το πορτοφόλι σας μπορεί, κρασιά σειρά από την Castilla-León. Αυτό είναι όπου τα πιο ακριβά και φημισμένα κρασιά της Ισπανίας εποίησαν, συμπεριλαμβανομένης της παγκοσμίου φήμης Vega Sicilia Unico Reserva. Προσοχή η τιμή ισούται με τη φήμη. Το δικό σας Μαδρίτη στο σπίτι μέσω cookingAs υπέροχη και αξέχαστη εκδρομή σας προς Μαδρίτη μπορεί να είναι, ο χρόνος για να τελειώσει θα έρθει σίγουρα. Και όταν είστε τελικά στο σπίτι και να κοιτάς πίσω στη διασκέδαση φορές είχατε ενώ την εξερεύνηση της ισπανικής πρωτεύουσας, οι γαστρονομικές περιπέτειες από εκείνες τις ημέρες θα είναι μερικές από τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις σας. Εδώ είναι ένα take-away συνταγή για όλη την οικογένεια: Bunuelos de Chorizo ​​- Για την προετοιμασία αυτών, θα πρέπει να έχετε ένα κόκκινο λουκάνικο (κατά προτίμηση από τα Κανάρια Νησιά, αλλά δεν μπορείτε να τα έχετε όλα) και το πετρέλαιο. Το 5ο μέρος ενός πρωτότυπου κόκκινο λουκάνικο θα σας δώσει 5 μερίδες Bunuelos. Για το κουρκούτι, θα χρησιμοποιήσετε 1 αυγό, αλάτι και περίπου 100-130 γραμμάρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Φέτα και ζάρια τα κόκκινα λουκάνικα (οι φέτες δεν πρέπει να είναι παχύτερο από το δάχτυλό σας). Η μαγιά, το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό και το αλάτι θα πρέπει να τεθούν μαζί σε ένα μείγμα. Σε αυτό θα θέσει τις φέτες λουκάνικο, και thusly τυλιγμένο, θα θέσει τις "κακοποιημένες" φέτες σε βαθιά λάδι και τηγανίζουμε τους ανελέητα, σταματώντας μόνο όταν αυξάνονται. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να στραγγίξει τους για να απαλλαγούμε από το επιπλέον λίπος και είστε ελεύθεροι να σκάψουν in.As έχουμε φτάσει στο τέλος αυτής της μαγειρικής παραμύθι, γίνεται σαφές ότι η Μαδρίτη είναι μια από τις λίγες ευρωπαϊκές πόλεις όπου μπορείτε να δοκιμάσετε πραγματικά το πνεύμα της χώρας που εκπροσωπεί. Εάν σχεδιάζετε γαστρονομικές στρατηγική σας σαν ένα πραγματικό καλοφαγάς, ο χρόνος που δαπανάται στη Μαδρίτη εστιατόρια μπορεί να είναι τουλάχιστον εξίσου καλά πέρασε και τις πολλές ώρες που αφιερωμένη στην κοιλιά-αραίωση αξιοθέατα
Από:. Dusty Baldwin