Πενήντα χρόνια πριν, δεν ήταν ασυνήθιστο για τις αστικές Περουβιανοί να έχουν ένα λαχανόκηπο και να αυξήσει τα πουλερικά στο σπίτι. Αυτά τα υγιή, σπιτικά προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν για την προετοιμασία θρεπτικά γεύματα που αποτελείται από φρέσκα αυγά, τα λαχανικά, τα φρούτα. Όπως τον κόσμο έγινε πιο "ανεπτυγμένων" μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις έγινε ο κανόνας, ενώ οι αγροτικές καλλιέργειες μειώθηκαν. Βιομηχανικά αγροκτήματα χρησιμοποιούν συχνά ισχυρά εντομοκτόνα, τα χημικά και τις ορμόνες για την μαζική παραγωγή των τροφίμων που βρίσκουμε σε απάντηση stores.In παντοπωλείο σε αυτό το φαινόμενο της γεωργίας, ορισμένοι καταναλωτές επέλεξαν για βιολογικά προϊόντα. Η επιλογή αυτή προσφέρει μια ποικιλία από φρέσκα αρώματα ενώ είναι περιβαλλοντικά βιώσιμη. Ενώ άλλες χώρες έχουν αρχίσει να διαδώσει τα βιολογικά τρόφιμα, είναι μόλις εμφανιζόταν στα πέλματα Lima.For 8, μπορείτε να δοκιμάσετε την χορτοφαγική enrollados (τορτίγια αναδιπλώνεται) στο Bio Feria αγοράς βιολογικών τροφίμων το Σάββατο στο Parque Reducto. Τα καλύτερα συστατικά είναι διαθέσιμα σε αυτή την αγορά που αρχίζει στις 8πμ. Η αγορά μπορεί να υπερηφανεύεται για τα πάντα, από ψωμί και καφέ με φρεσκομαγειρεμένα φαγητά, όλα χορτοφάγος και πεντανόστιμα. Ένα άλλο υπέροχο βιολογικό σημείο στη Λίμα είναι η AlmaZen εστιατόριο στο Jose Galvez στην Miraflores. Ιδιοκτήτες Mariella Matos και Henry Vera προσφέρουν υγιεινά τρόφιμα που παρασκευάζονται από 100% βιολογικά συστατικά. Το φιλόξενο γκρι-μπλε κτίριο μοιάζει περισσότερο με ένα σπίτι από ένα εστιατόριο, και η εσωτερική διακόσμηση είναι χαλαρωτικό. Το μενού αλλάζει καθημερινά, έτσι ώστε να κρατήσει πηγαίνει πίσω για να δοκιμάσετε τη μεγάλη ποικιλία των options.Hierbabuena και σερβίρει νόστιμα βιολογικά καλό. Ιδιοκτήτης, Manuel Ferryros αγοράζει μια φορά την εβδομάδα στο Bio Feria αλλά συμπληρώνει τις ανάγκες του με παραγγελίες από μικρούς παρόχους. Έχει βρεθεί ότι είναι δύσκολο να αγοράσει από μικρούς παραγωγούς, λόγω του περιορισμένου αριθμού των οργανικών παρόχων και άλλα προβλήματα διοικητικής μέριμνας. Απολαύστε την εκλεκτική σειρά των τροφίμων και ποτών στο αίθριο που βρίσκεται στο San Martín 533.To Πάρτε το πρωινό σας, επισκεφθείτε Arabica σε Miraflores ή Quinta Esencia στο Chacarilla. Arabica coffee house προσφέρει ποικιλίες των βιολογικών καφέ. Ιδιοκτήτης, David Torres, έχει κάνει συμμαχίες με τους βιολογικούς καλλιεργητές καφέ σε όλη Περού για να προσφέρουν το 100% βιολογικά προϊόντα. Quinta Esencia βρίσκεται στο Monterrey 258, είναι ένα κατάστημα γεμάτο με βιολογικά τσάγια. Ιδρυτής, Luciane Delpino, πιστεύει ότι είναι σημαντικό να διατηρηθεί το περιβάλλον και τη διατήρηση της οικολογικής balance.While αυτές οι επιλογές προσφέρουν πολλά υπέροχα πιάτα, ελπίζουμε ότι ο αριθμός των οργανικών επιλογές στη Λίμα θα συνεχίσει να αυξάνεται από τη δημοτικότητα και το σεβασμό για το περιβάλλον και την προσωπική υγεία.
Από: Melissa Reichwage