βιετναμέζικη κουζίνα δεν είναι τόσο πολύ μια κουζίνα, αλλά τρεις. Μπορεί εύκολα να κατηγοριοποιηθούν σε διαφορετικούς τομείς: βόρειο, νότιο και central.But δεν έχει σημασία πού στο Βιετνάμ, είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστεί κανείς βιετναμέζικη κουζίνα χωρίς βασικό συστατικό της - nuoc μαμά, σάλτσα ψαριών. Αυτό το απαραίτητο καρύκευμα ζυμώνεται από γαύρο, αλλά δεν έχουν πραγματικά μια γεύση ψαριού. Χρησιμοποιείται με παρόμοιο τρόπο με σάλτσα σόγιας στο κινεζικό μαγείρεμα. Μαζί με βότανα όπως το λεμονόχορτο, μέντα, δυόσμο Βιετνάμ, κορίανδρο και Ταϊλάνδης βασιλικό, σάλτσα ψαριών δίνει το μαγείρεμα Βιετνάμ διακριτικό του taste.Similarly, είναι αδύνατο να σκεφτώ Βιετνάμ, χωρίς να σκεφτόμαστε noodles. Το Βιετνάμ αγάπη noodles και θα τα φάνε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο και μπορεί να έχει ένα μπολ με noodles στο ενδιάμεσο ως σνακ για να κρατήσει τους πηγαίνει! Κάθε περιοχή έχει το δικό του ειδικό τύπο της noodles και το καθένα είναι απολύτως σίγουροι ότι η δική τους είναι η best.North Βιετνάμ θεωρείται ότι είναι το λίκνο του Βιετνάμ πολιτισμό και την συντηρητής της παράδοσης και είναι από εδώ ότι πολλά από τα κλασικά βιετναμέζικα πιάτα προέρχονται. Ίσως το πιο διάσημο Βιετνάμ πιάτο, Pho γεννήθηκε εδώ. Βασικά noodles ρυζιού στη σούπα με κρέας (βόειο κρέας είναι η πιο κοινή, αλλά και κοτόπουλο είναι επίσης δημοφιλής), Pho είναι διαθέσιμα σε όλη Βιετνάμ, αλλά θα πρέπει να απολαμβάνουν στις καλύτερες στιγμές της σε ένα από τα πολλά καταστήματα σνακ της Σαϊγκόν. Μην ξεχνάτε τα επιπλέον συστατικά, όπως βασιλικό, λάιμ, βλαστών από τα φασόλια και πιπεριές που θα αναμένεται να προσθέσετε τον εαυτό σας. Βόρεια τροφή τείνει να είναι λιγότερο πικάντικο από αλλού και όπου είναι επιθυμητή η θερμική, μαύρο πιπέρι και όχι τσίλι είναι used.Another βόρειο ειδικότητα είναι banh cuon που σημαίνει κυριολεκτικά «έλασης τούρτα». Αυτό είναι σαν μια αλμυρή κρέπα γίνεται από αλεύρι ρυζιού και κατατίθεται με χοιρινό κιμά και το ξύλο μύκητα αυτί. Το πρωινό σερβίρεται με μια σάλτσα που γίνεται από την πανταχού παρούσα σάλτσα ψαριού αναμειγνύεται με λεμόνι ή χυμό λάιμ και κουζίνα sugar.Southern Βιετνάμ έχει επηρεάζονται περισσότερο από το εξωτερικό. Το Δέλτα του Μεκόνγκ είναι καλάθι τροφίμων και προμηθευτής του Βιετνάμ μεγάλο μέρος των φρούτων της χώρας. Μερικά από αυτό βρίσκει τον τρόπο του στην κουζίνα της και έτσι, το φαγητό εδώ τείνει να είναι λίγο πιο γλυκιά στη γεύση. Ωστόσο, πικάντικο αποτιμάται επίσης και εδώ πιπεριές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή θερμότητας. Νότιο Βιετνάμ έχει επηρεαστεί περισσότερο από τους ξένους από άλλη περιοχή και μπορεί κανείς να βρει τα ίχνη της Ινδίας στο Νότιο Βιετνάμ κάρυ, τα ίχνη των Γάλλων αποίκων στα ψημένα αγαθά και πατέ τους και υπάρχουν πολλές ομοιότητες με το Καμπότζης food.Central Βιετνάμ έχει μια ξεχωριστή κουζίνα . Στο παρελθόν αυτό ήταν το σπίτι του Βιετνάμ αυτοκρατόρων και η περιοχή εξακολουθεί να ευνοεί Imperial στυλ μαγειρικής, ακόμη και κατά την ταπεινή σπίτια και εστιατόρια. Αυτό σημαίνει ότι αντί του ενός ή δύο πιάτα που εξυπηρετούνται για ένα γεύμα, μια σειρά από μικρά πιάτα θα προσφέρονται. Τα καθήκοντα αυτά θα αποτελείται από πολυτελείς spreads στα γεύματα των πλουσίων, αλλά ακόμη και οι φτωχότερες οικογένειες αγροτών θα έχει μια σειρά από μικρά πιάτα λαχανικών για ένα γεύμα. Αλλά και πάλι, μην ξεχάσετε να δοκιμάσετε τα τοπικά ζυμαρικά, όπως χυλοπίτες Quang από Ντα Νανγκ area.Whenever και όπου κι αν βρίσκεστε στο Βιετνάμ είστε σίγουροι για μια γαστρονομική περιπέτεια με μια διαφορά. Μπορείτε να επισκεφθείτε την Ινδοκίνα Tours Οδύσσεια για να πάρετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το Βιετνάμ
Από:. Serena Zhu