σταφύλια που καλλιεργούνται σε Clare ValleyVineyards στο Clare Valley είναι ένα από τα αξιοθέατα στη Νότια Αυστραλία. Είναι 120 χιλιόμετρα βόρεια της Αδελαΐδας. Οινοποιεία της, έχουν καθιερώσει το ενδιαφέρον της περιοχής στην καλλιέργεια σταφυλιών δημιουργώντας έτσι την αμπελουργία και οινοποιία ως κύρια έλξη Clare Valley. Clare Valley είναι το ιδανικό σημείο για την καλλιέργεια σταφυλιών, λόγω της δωρεάν καιρού και του διακριτικού θέση. Το κλίμα χαρακτηρίζεται από ζεστά καλοκαίρια και κρύους χειμώνες. Του εδάφους του ενσωματώνει τις ενώσεις που απαιτούνται από τον καρπό. Επιπλέον, στους λόφους και τις κοιλάδες της, που κυμαίνονται 300 έως 1000 μέτρα είναι επωφελείς για την vineyards.There είναι τέσσερις δημοφιλείς ποικιλίες των σταφυλιών που αναπτύχθηκε στο Clare Valley δηλαδή το Riesling, Chardonnay, Semillon και Shiraz.The πράσινο-δέρμα σταφυλιών Chardonnay είναι μία από τις ποικιλίες των σταφυλιών που παράγει λευκό κρασί. Είναι το είδος του σταφυλιού που είναι πολύ ευέλικτο για τη γεύση των καρπών της είναι πολύ εξαρτάται από το πώς καλλιεργείται. Επιπλέον, η γεύση του κρασιού της προσδιορίζει πώς γίνεται-αν είναι μέσω δρυς ή μηλογαλακτική ζύμωση. Όσον αφορά την αντιστοίχιση φαγητό και το κρασί, Chardonnay είναι εξαιρετική με ζεστό ασιατικές κουζίνες, καπνιστά ψάρια και λευκά κρέατα. Η προέλευσή της μπορεί να επισημανθεί από τη Γαλλία και στη συνέχεια εισήχθη στην Αυστραλία από τον James Busby στο 1832.Shiraz επίσης γνωστή ως Σύρα είναι πιο παράγεται σταφυλιών στον κόσμο. Αρχή Shiraz είναι στην Περσία, η οποία στη συνέχεια παράγεται και καλλιεργείται ευρέως στη Γαλλία. Διαδόθηκε στη Νότια Αυστραλία το 1839 από τον James Buby-έναν Σκωτσέζο ο οποίος θεωρείται ως πατέρας της αυστραλιανή βιομηχανία οίνου. Η ποικιλία έχει ένα παχύ μαυριδερό μωβ δέρμα. Κάνει ερυθρών ξηρών οίνων. Αναπτύσσεται κυρίως σε θερμότερες περιοχές, δεδομένου ότι περιλαμβάνει τη θερμότητα για να ωριμάσουν. Το κρασί αυτό το σταφύλι είναι αλκοολικός, αρωματικό, και θα μπορούσε να εκληφθεί ως πικάντικη και όχι φρουτώδες. Είναι γνωστό να αναμιχθούν με άλλα κρασιά, όπως ένα κομμάτι της Viognier, ίση ανάμειξη των Chardonnay, και ένα μικρό ανάμειξη Grenache και Mourvedre. Shiraz κρασί είναι ένα καλύτερο συντονισμό για κόκκινα κρέατα, όπως ψητό κρέας ελαφιού, το βόειο κρέας, αγριογούρουνο, ράφι του αρνιού και ζαμπόν. Είναι επίσης εξαιρετική με ρύζι, ζυμαρικά πιάτο, τυρί και ξηρό θερμαινόμενο διακύμανση vegetables.Another ρίζα των σταφυλιών που παράγει λευκό κρασί Riesling.It ορίζεται από λευκό και κόκκινο δέρμα του. Είναι το είδος του σταφυλιού που είναι καλύτερα όταν συγκομίζονται αργά ευρέως αποκαλείται ως «ευγενή σήψη». Παράγει τρία είδη των κρασιών, το γλυκό, ημι γλυκό και ξηρό κρασί. Οι τρεις γεύσεις ορίζονται από περίοδο συγκομιδής του. Όπως τεκμηριώνεται η προέλευσή της μπορεί να παρακολουθείται από τη Γερμανία και εξαπλώθηκε σε όλες τις περιοχές της Βόρειας Αμερικής, την Ευρώπη, την Αυστραλία και την Ασία. Η έκθεση παρουσιάζεται στην Αυστραλία από το 1840 από τον John Horrocks Ainsworth. Επί του παρόντος, Riesling στο Clare Valley έχει γίνει ο καλύτερος παραγωγός κρασιού Riesling στον κόσμο. Ένα σταφύλι με ένα χρυσό δέρμα ονομάζεται Semillon. Παράγει λευκά κρασιά. Η ιστορία της δεν θα μπορούσε να παρακολουθούνται, αλλά καλλιεργείται ευρέως στη Γαλλία και την Αυστραλία. Ξεκίνησε στην Αυστραλία το 1800. Η ποικιλία είναι έντονη και εύκολο να διαχειρίσιμο. Ενώ το Riesling και το Chardonnay είναι πολύ όξινο, Semillon αποδεικνύεται να είναι το αντίθετο. Ακριβώς όπως Shiraz, Semillon κρασί είναι συχνά αναμειγνύονται με άλλα κρασιά, όπως γλυκές γεύσεις από Sauvignon Blanc και Chardonnay. Αυτό είναι ιδανικό για θαλασσινά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, λαζάνια λαχανικών, θαλασσινά και cheese.The προαναφερθέντες τύποι είναι μόνο μερικά από τα σταφύλια που καλλιεργούνται στην region.There είναι επίσης και άλλα είδη, όπως το Cabernet Franc, Grenache, Merlot και Pinot Noir, αλλά όπου και αν δεν παράγονται ευρέως στην χώρα. Υπάρχουν συνολικά πενήντα ένα αμπελώνων που βρίσκονται σε Clare Valley. Οι αμπελώνες καλύπτουν 11.000 στρέμματα από τις σειρές. Οι αμπελώνες προτίμησε Clare Valley διαμονή τους, με αποτέλεσμα να πάρει οινοποιείο, όπως το κέντρο της έλξης Clare Valley
Από:. Clinton Bernat