Τι σας κάνει εικόνα στο μυαλό σας όταν σκέφτεστε των σπηλαίων; Σπηλαιολογία ή ίσως σέρνεται στα τέσσερα για να χωρέσει μέσα ένα μικρό χώρο μπορεί να έρθει στο μυαλό. Ίσως η εμπειρία της απόλυτης και απόλυτο σκοτάδι, ο βαθμός του σκότους τόσο σκοτεινό δεν μπορείτε να δείτε το χέρι σας μπροστά σας; Ίσως να φανταστείτε πιο απαίσια πράγματα, όπως αράχνες, αράχνες ή άλλα πράγματα που μπορεί να φανταστεί κανείς στο σκοτάδι. Σπηλιές προκαλούν τις διαφορετικές ιδέες και συναισθήματα σε πολλούς ανθρώπους. Μια ιδέα είναι ότι ένα ιδανικό περιβάλλον για την ηλικία καλό κρασί σε δρύινα βαρέλια ή την ηλικία ενός αφρώδους οίνου σε ένα bottle.Caves έχουν χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια για τη γήρανση κρασιά σε διάφορα μέρη του κόσμου. Στο ταξίδι Wine ταξιδιώτη Trail στην Sonoma Νάπα και κοιλάδες στην Καλιφόρνια, ζήσαμε διαφορετικές σπηλιές. Κινέζοι εργαζόμενοι κατασκεύασε κάποιες σπηλιές στα τέλη της δεκαετίας του 1800 μετά από την εργασία τους ολοκληρώθηκε στις σιδηροδρομικές γραμμές. Οι εργαζόμενοι που χτίστηκε μίλια από σπηλιές με τη χρήση των αξόνων επιλογές, και φτυάρια. Σε αντίθεση που βιώσαμε επίσης σπήλαια που χτίστηκε με τη σύγχρονη τεχνολογία, όπως Ουαλίας μηχανημάτων εξόρυξης. Οι τοίχοι ήταν στη συνέχεια καλύπτονται με εκτοξευόμενο σκυρόδεμα, ένα μείγμα από άμμο και τσιμέντο μπιζέλι gravel.Some των σπηλαίων ήταν πολύ καθαρό και φωτισμένο από ηλεκτρικά φωτιστικά αν ήταν γενικά λαμπτήρες ή κομψό ηλεκτρικό απλίκες τοίχου. Άλλα σπήλαια ήταν πιο σκούρα και φωτισμένο από κεριά ή φανάρια δίνουν μια ρομαντική λάμψη στα δρύινα βαρέλια επένδυση των πλευρικών τοιχωμάτων. Μερικά σπήλαια έδειξε λειχήνες ανάπτυξη κρέμονται διάφορα πόδια από το ταβάνι. Αναρωτιέται κανείς γιατί ποτέ δεν είχαν καθαριστεί με σκούπα ή ηλεκτρική. Παρατηρήσαμε χιλιάδες μπουκάλια, δείχνοντας σκόνης αναπαύεται ήσυχα για years.Early οινοπαραγωγούς που ήρθαν με τις περιοχές της Napa και Sonoma το 1800 από την Ευρώπη ήταν εξοικειωμένοι με τη χρήση των σπηλαίων. Εμείς οδοιπορικό μέσα από δύο συστήματα σπηλαίων που χρονολογείται από τα τέλη του 1800. Ένα πλεονέκτημα των σπηλαίων είναι ο έλεγχος της θερμοκρασίας. Η θερμοκρασία του σπηλαίου είναι συχνά σταθερή πολυετή και μεταβάλλεται πολύ λίγο. Δεν έχει σημασία αν η εξωτερική θερμοκρασία είναι 110 βαθμούς F ή 10 βαθμούς F, ένα σύστημα σπηλαίων μπορεί να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία συνήθως μεταξύ 57 και 64 βαθμούς F. Αυτό το δροσερό σταθερή θερμοκρασία παρέχει ένα ιδανικό περιβάλλον για το κρασί παλαίωσης. Αυτή η σταθερή θερμοκρασία παρέχει επίσης οικονομικά οφέλη για ένα οινοποιείο. Οι λιγότεροι πόροι που δαπανώνται για τη θέρμανση ή την ψύξη σε μια σπηλιά από ένα κτίριο. Συχνά το έδαφος πάνω από μια σπηλιά μπορεί να φυτευτεί με grapevines.A δεύτερο πλεονέκτημα των σπηλαίων είναι σκοτάδι. Το φως μπορεί να βλάψει τους οίνους και τα σπήλαια είναι σκούρα. Το σκοτάδι είναι ένα ιδιαίτερο πλεονέκτημα για τους αφρώδεις οίνους που υποβάλλονται σε παλαίωση σε έλεγχο bottles.Humidity γυαλί είναι ένα τρίτο πλεονέκτημα ενός συστήματος σπηλιά. Oak βαρέλια αναπνέουμε. Μερικές από τις εξατμιστεί το κρασί. Εάν η υγρασία είναι υψηλή, λιγότερο κρασί θα εξατμιστεί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, σπήλαια έχουν μειώσει το ποσό της εξάτμισης από 6% σε 1%. Αυτό είναι επίσης ένα οικονομικό μπόνους για ένα οινοποιείο το λιγότερο κρασί είναι απαραίτητη στην κορυφή από την barrels.Although ο λειχήνας κρέμονται από το ταβάνι φαινόταν απόκοσμη σε ένα οινοποιείο που επισκεφτήκαμε, στην πραγματικότητα βοηθά να φιλτράρει τον αέρα στα cave.Some σπηλιές κρασιού έχουν μια περιοχή που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ειδικές εκδηλώσεις. Η ατμόσφαιρα μπορεί να προσφέρει μια ικανοποιητική εμπειρία. Όλα αυτά τα πλεονεκτήματα οδήγησε σε ένα ενδιαφέρον για την κατασκευή νέων σπηλιές κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1980. Περιμένετε να δείτε περισσότερες σπηλιές κρασί κατασκευαστεί στο μέλλον

Από: Terry Sullivan -

.