Ως ευρωπαίος μετανάστης, ιστορικές συνοικίες κατέχει πάντα μια μεγάλη γοητεία για μένα. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, το Τορόντο έχει εμπλουτιστεί με την αναζωογόνηση μιας ολόκληρης περιοχής: το Επαρχιακό Ποτοποιία, ένα συγκρότημα 13 στρεμμάτων αποτελείται από 44 κτίρια, έκανε μια εκπληκτική μεταμόρφωση από ξεπερασμένη βιομηχανική λείψανα για να γίνει μία από τις πιο καυτές περιοχές διασκέδασης του Τορόντο. Έχω επισκεφθεί την περιοχή Ποτοποιία αρκετές φορές κατά το τελευταίο έτος, αλλά κατάλαβα μια πιο εμπεριστατωμένη εισαγωγή στην μοναδική αυτή περιοχή ήταν σε τάξη. Μετά από όλα, αυτό το συγκρότημα είναι μόνο γειτονιά πεζών Τορόντο? Είναι το μεγαλύτερο και καλύτερα διατηρημένο συλλογή της βικτωριανής βιομηχανικά κτίρια της πολιτιστικής κληρονομιάς σε όλη τη Βόρεια Αμερική, είναι μια καθορισμένη τοποθεσία Εθνικής Κληρονομιάς και πολυάριθμα βραβεία. Ήξερα ότι, ως λάτρεις της αρχιτεκτονικής και της ιστορίας, θα είναι στο στοιχείο μου και ανυπομονούμε να ανακαλύψετε αυτό το μοναδικό Τορόντο neighbourhood.I ζήτησαν συνάντηση με Mathew Rosenblatt που χειρίζεται σχέσεις με τα ΜΜΕ για την περιοχή Ποτοποιία και ήταν ενθουσιασμένος για να ανακαλύψει ότι είναι στην πραγματικότητα ένας από τους συνιδιοκτήτες του αστικού τοπίου που μαζί με Dundee Realty είναι οι προγραμματιστές του μοναδικού αυτού χώρου της πολιτιστικής κληρονομιάς. Mathew προσφέρθηκε να μου δώσει μια προσωπική περιοδεία του συγκροτήματος και ήμουν πολύ ενθουσιασμένος για να μάθουν για αυτό το μοναδικό έργο από ένα από τα βασικά άνθρωποι πίσω από αυτό vision.We ξεκίνησε στους πρόποδες του Trinity Street και ο Mathew εξήγησε ότι περίπου 150 χρόνια πριν, η Λίμνη Οντάριο ακτογραμμή βρισκόταν ακριβώς στο κάτω μέρος αυτού του δρόμου. Η περιοχή προς τα νότια, η οποία σήμερα περιλαμβάνει το Expressway Gardiner, σιδηροδρομικού άξονα Via και τη νέα προκυμαία, δεν είχε συμπληρωθεί μέχρι πολύ αργότερα. Το 1832 ο πρώτος ανεμόμυλος ήταν χτισμένος σε αυτή τη θέση, όταν Τορόντο ήταν το σπίτι για μόνο περίπου 10.000 άτομα. Mathew εξήγησε ότι αυτές ήταν πολύ διαφορετικές χρονικές στιγμές: κάτοικοι θα αφήνουν νεκρά ζώα στον πάγο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το οποίο θα μολύνουν στη συνέχεια το νερό της λίμνης, όταν ο πάγος λιώσει. Ως αποτέλεσμα, η ζήτηση για τα αποσταγμένα αλκοολούχα ποτά ήταν born.Originally το αποστακτήριο ονομάστηκε "Worts και Gooderham", μετά τα δύο αδέλφια-σε-δικαίου, που ξεκίνησε αυτήν την επιχείρηση. Αλλά μετά από τη σύζυγό James καρκίνου του πέθανε στη γέννα, ο σύζυγός της ήταν τόσο στενοχωρημένος αυτοκτόνησε, έτσι William Gooderham συνέχισε την επιχείρηση από τον εαυτό του. Ως αποτέλεσμα, η ονομασία "Worts" διαγράφηκε από το επίσημο όνομα της εταιρείας. Φάντασμα James Wort εξακολουθεί να είναι φημολογείται ότι θα στοιχειώνει το συγκρότημα και το συγκρότημα αποστακτήριο είναι υπάλληλος στοιχειωμένο χώρο στο Τορόντο. Ο μεγαλύτερος γιος του, ένα από τα 13 παιδιά, προσχώρησε αργότερα William Gooderham στην επιχείρηση αποστακτήριο, και το όνομά του προστέθηκε πάλι, αλλά αυτή τη φορά μετά το όνομα Gooderham.In στη μέση του 19ου αιώνα, η Gooderham και Worts Ποτοποιία ήταν το μεγαλύτερο αποστακτήριο στον κόσμο και που μέχρι το 50% του φόρου που εισπράττει από την καναδική κυβέρνηση. Το παλαιότερο κτήριο που απομένει είναι το συγκρότημα Ποτοποιία Stone, ένα μεγάλο, ασβεστόλιθο κτίριο που χρονολογείται από το 1859. Όλα τα κτίρια εξακολουθούν να έχουν ονόματα που παραπέμπουν στην αρχική βιομηχανική λειτουργία τους, όπως για παράδειγμα η «Boiler Συγκρότημα Κατοικιών", "Η περίπτωση Εμπορεύματα Warehouse", "The Cooperage", The Maltings "," Το Σπίτι Smoke "κ.λπ., οι οποίοι αποτυπώνουν αρχική τους λειτουργία σε αυτό το βιομηχανικό complex.Gooderham & Worts κατασκευάζονται ουίσκι και διάφορα βαριά οινοπνευματώδη ποτά, καθώς και βιομηχανικές αλκοόλες και αντιψυκτικών, χρησιμοποιείται και στους δύο Παγκόσμιους Πολέμους. Κατά τη διάρκεια του Α 'Παγκοσμίου Πολέμου θα κατασκευαστεί ακετόνη χρησιμοποιείται για τη σκλήρυνση τα φτερά ύφασμα από αεροπλάνα. Gooderham & Worts πωλήθηκε σε Hiram Walker το 1920 και στη συνέχεια πωλούνται στην Allied Domecq στη δεκαετία του 1980 ως μέρος μιας εταιρικής εξαγοράς. Το 1990 η παραγωγή κλείσει και αυτό μετατραπεί το συγκρότημα σε θέση της μεγαλύτερης κινηματογραφικής παραγωγής στη Βόρεια Αμερική. Μεταξύ αμέτρητες άλλες μεγάλες παραγωγές οθόνη, τηλεόραση και παραγωγές βίντεο μουσικής, blockbuster ταινίες όπως το "X-Men", Chicago "," Cinderella Man "και" The Recruit "όλα έχουν πυροβόλησε στο Επαρχιακό Ποτοποιία. Σταρ του Χόλιγουντ, όπως ο Αλ Πατσίνο, Μεγκ Ράιαν, Ρίτσαρντ Γκιρ, Κάθριν Ζέτα-Τζόουνς, Rene Zellweger και ο Colin Farrell και πολλά άλλα έχουν αποθανατίσει here.In το στενό πέρασμα μεταξύ του κτιρίου Cooperage και την Πέτρινη Ποτοποιία Complex Mathew επεσήμανε ένα γλυπτό που ονομάζεται "Bronze Tree Root", ένα από τα πολλά εκθέματα ταξιδεύουν έργα τέχνης που βρίσκουν ένα προσωρινό σπίτι στην περιοχή Ποτοποιία. Μαζί με τον τρόπο Mathew τόνισε "Sport", ένα κατάστημα λιανικής πώλησης επικεντρώθηκε στην πλούσια ιστορία και την παράδοση του αθλητισμού, που συχνά συχνάζουν γυναίκες που ψάχνουν για το τέλειο δώρο για τους συζύγους τους. Είδαμε, επίσης, "AutoGrotto", ο λιανοπωλητής που ειδικεύεται στην αυτοκινήτων και μοτοσικλετών αναμνηστικά και συλλεκτικά αντικείμενα. Βόλτα μας συνεχίστηκε στο κτίριο Cooperage και μπήκαμε στο "Sandra Ainsley Gallery", μια στοά που αντιπροσωπεύουν τα έργα των μεγάλων σύγχρονων Καναδά, Αμερική και διεθνώς αναγνωρισμένους καλλιτέχνες που εργάζονται σε γυαλί και mixed media. Το σκηνικό των εκτιθέμενων βιομηχανική τούβλα, ξύλινα δοκάρια και στρατηγικά τοποθετημένα φωτισμού προσφέρει ένα ιδανικό σκηνικό για εκατοντάδες μοναδικά γλυπτά και έργα τέχνης που κυμαίνονται στην τιμή από αρκετές χιλιάδες σε περίπου ένα εκατομμύριο δολάρια. Η ομορφιά και καινοτόμο σχεδιασμό των ειδών αυτών είναι εντυπωσιακή και απαιτητικούς συλλέκτες τέχνης από όλο τον κόσμο επισκέπτονται την περιοχή Ποτοποιία Τορόντο, λόγω της 14 στοές και τους δεκάδες καλλιτέχνες της studios.Among άλλους μισθωτές, το κτήριο στεγάζει Maltings ένα αντισυμβατικό λιανικής πώλησης ενδυμάτων που ονομάζεται "Lileo ", διαθέτει μερικά από τα πιο πρωτότυπα ονόματα στο denim, ενδύματα για άνδρες, γυναίκες και παιδιά, καθώς και τα υποδήματα, αξεσουάρ, βιβλία και πολλά άλλα. Εμείς στράφηκε προς ανατολάς και περπάτησε μέχρι Tank Lane House. Mathew μου σύστησε την «Boiler House", ένα από τα καλύτερα εστιατόρια του Τορόντο. Με πολλά εστιατόρια, καφετέριες και ζαχαροπλαστεία, το Περιφερειακό Ποτοποιία προσφέρει ένα ευρύ φάσμα από καλό φαγητό, απλό εισιτήριο και πολύ προσιτή αρτοποιίας. Διαφορετικές γαστρονομικές απολαύσεις είναι διαθέσιμα σε κάθε σημείο τιμών. Ακριβώς κάτω από το δρόμο είναι «Archeo», ένα εστιατόριο με ιταλική κουζίνα όπου δεν πιάτο κοστίζει περισσότερο από C $ 14. Mathew και οι συνεργάτες του, δεσμεύτηκε να εξασφαλίσει ότι προσιτές επιλογές για φαγητό θα είναι διαθέσιμη σε όλους τους επισκέπτες. Εκτός από την εξαιρετική, λογικές τιμές ιταλική κουζίνα, Archeo προσφέρει μοναδικά χαρακτηριστικά του σχεδιασμού: Τα υπερμεγέθη αρχειακές φωτογραφίες του αποστακτηρίου που χρησιμοποιούνται ως διαχωριστικά μεταξύ των πινάκων, που ενεργεί ως ασυνήθιστη αισθητική και πρωτοποριακή αίθουσα dividers.During βόλτα μας μέχρι Tank Σπίτι Lane, Mathew με πληροφόρησε ότι τα πλακόστρωτα δρομάκια της Περιφέρειας Ποτοποιία είναι πραγματικά επιστρώσεων τούβλο από το 1850 που χρησιμοποιείται για να βρίσκεται στο Κλίβελαντ. Όταν Cityscape αγόρασαν αυτό το συγκρότημα, υπήρχαν μόνο χωματόδρομους που έπρεπε να σκάψει μέχρι να εγκαταστήσετε το σύγχρονο φυσικό αέριο, αποχέτευσης και των ηλεκτρικών γραμμών. Όταν ήρθε στην Νέα ασφαλτόστρωση οι προγραμματιστές έψαχναν για ιστορικά αυθεντικό υλικό και διαπιστώθηκε ότι όταν η πόλη του Κλίβελαντ ήταν ξεπούλημα αχρησιμοποίητο απόθεμα της επιστρώσεων τούβλο. Οι προγραμματιστές ήθελε να χρησιμοποιήσει αυθεντικό ιστορικό υλικό επίστρωσης που έπρεπε να έρθει από άλλη πόλη του Βορρά, προκειμένου να παρέχουν επαρκή αντοχή. Έτσι πήγαν σε όλη τη διαδρομή προς Κλίβελαντ για να εξασφαλίσει τη συγκεκριμένη παρτίδα του ιστορικού μωσαϊκού pavers.To να μου δώσει μια πραγματική γεύση της Περιφέρειας Ποτοποιία, Mathew με πήρε σε "Soma", οι κατασκευαστές του μερικά από τα καλύτερα σοκολάτα, χειροποίητες τρούφες, πραλίνα, μπισκότα και φρέσκα churned παγωτό στο Τορόντο. Δεξιοτεχνία και την αφοσίωση Soma για την ποιότητα έχει κάνει τους νικητές των «Βραβεία Τορόντο" για την καλύτερη σοκολάτα. Mathew με κάλεσε να δοκιμάσετε ένα "Μάγια Shot Chocolate», το οποίο ήταν ένα espresso μεγέθους κύπελλο γεμάτο από τα πιο αρωματικά μεσαίου καφέ σοκολάτα υγρό που έχω φάει ποτέ. Η ενδιαφέρουσα γεύση προέρχεται από ένα μείγμα από αυθεντικά Μάγια σοκολάτας, αρωματισμένο με την αυστραλιανή τζίντζερ, βανίλια Μαδαγασκάρης, φλούδα πορτοκαλιού, τσίλι και το μοναδικό μείγμα Soma των Μπαχαρικά | Από:.