Το 1999, Canadian Pacific Hotels & Resorts απέκτησε Fairmont Hotels για να σχηματίσουν Fairmont Hotels and Resorts, μια παγκόσμια εταιρεία με ένα χαρτοφυλάκιο από μοναδικά αρχιτεκτονικά ενδιαφέρουσα πολυτελή ξενοδοχεία σε όλη τη Βόρεια Αμερική και την Καραϊβική. Το επίσημο όνομα του ξενοδοχείου έκτοτε το Fairmont Royal York. Στα πρώτα χρόνια της νέας χιλιετίας Fairmont επενδύσει σχεδόν 15 εκατομμύρια δολάρια στη μετατροπή του νέου λόμπι, τους κοινόχρηστους χώρους συνάντησης, η Epic Restaurant, καθώς και το Imperial Room and Bar Library. Μετά τις οθόνες ιστορία στον ημιώροφο πήρα για να δείτε το Μέγαρο που στέγασε την πρώτη παραγωγή της καναδικής εταιρείας Opera. Ο χώρος αυτός grand χαρακτήρισε μια καμπίνα προβολής, καθώς επίσης χρησιμοποιείται ως κινηματογράφος. Η αρχική προβολέας εξακολουθεί να βρίσκεται σε κλειστό χώρο και ως μοναδικό ιστορικό τεχνούργημα αυτή μελετάται από έναν ιστορικό των μέσων ενημέρωσης. Δεδομένου ότι το ξενοδοχείο ήταν πλήρως κρατηθεί κατά τη διάρκεια της επίσκεψής μου, στην πικρία μου, ήμασταν σε θέση να δείτε κάποια από τα δωμάτια του ξενοδοχείου και τα πολυτελή σουίτες ότι η Fairmont Royal York Hotel είναι γνωστό για. Αντ 'αυτού Alka με πήρε στο Υπερώο του Καναδά στον 18ο όροφο, ο πρώην Terrace Tea. Σε ένα σημείο το 18ο και 19ο όροφο ήταν σε δύο επίπεδα αίθουσα τσαγιού, όμως, σήμερα είναι ξεχωριστές και πάλι, που αποτελούν δύο ξεχωριστούς ορόφους. Ο 19ος όροφος είναι αφιερωμένος στους εκτελεστικούς χώρους συσκέψεων που προσφέρουν προστασία της ιδιωτικής ζωής σε επαγγελματικά εξοπλισμένες εγκαταστάσεις. Υπέροχη θέα στο λιμάνι του Τορόντο ανοίξει και αυτό με κάνει πραγματικά να εκτιμήσετε την τοποθεσία του Royal York, στην καρδιά του Τορόντο. Αλλά πιο ενδιαφέρουσες στάσεις ήταν ακόμα να έρθει: Ήμουν έτοιμος να πάρετε μια γεύση της στέγης του βασιλικού Υόρκης, από το εσωτερικό και από το εξωτερικό. Πήραμε το ασανσέρ μερικές περισσότερους ορόφους και στη συνέχεια ανέβηκε μια σειρά από συγκεκριμένα μέτρα με τα πόδια. Μαζί με τον τρόπο που είχα την ευκαιρία να θαυμάσουν τα πρωτότυπα μηχανισμούς των ανελκυστήρων που χρονολογείται από το 1929 που σίγουρα έχουν αναθεωρήθηκαν διεξοδικά αρκετές φορές από τότε. Ο μηχανολογικός εξοπλισμός της Royal York Hotel από την αρχή έχει state-of-the-art. Το δικαίωμα χώρος κάτω από το απότομα δίρριχτη στέγη χαλκού είναι πράγματι άδειο και πολύ σκοτεινό. Alka εξήγησε ότι αυτή η περιοχή χρησιμοποιείται για να καταληφθεί από ένα συνάδελφοι που εργάστηκαν για την Royal York, ανακαίνιση ασημικά του ξενοδοχείου. Αυτός προφανώς ήταν ένα κομμάτι από ένα loner που απολαμβάνουν το χρόνο του και μόνο κάτω από τη στέγη της αυτό το ορόσημο Τορόντο. Το σύνολο του χώρου έχει Gotham-όπως αίσθηση σε αυτό και περίμενα πραγματικά Batman να ορμήσει από γύρω από τη γωνία από λεπτό σε λεπτό. Μία μικρή πόρτα άνοιξε στην ανοικτή περιοχή δώματος κάτω ακριβώς από την πράσινη στέγη χαλκού και Alka και εγώ, που συνοδεύεται από ένα φύλακα, βγήκε έξω και τυφλώθηκαν από το έντονο φως. Ήμασταν περιβάλλεται από ουρανοξύστες στο κέντρο της πόλης του Τορόντο, από το λευκό μαρμάρινο Bank of Montreal πύργου, με τη μαύρη Κέντρο TD σχεδιάστηκε από τον Mies van der Rohe, στην Scotia Plaza και το χρυσό Royal Bank Tower. Όλα τα blue chip κέντρα Τορόντο του εμπορίου και των επιχειρήσεων που περιβάλλει αυτό το ιστορικό ξενοδοχείο, κάνοντας τη θέση του ακόμα πιο στρατηγικής σημασίας για τον επαγγελματία ταξιδιώτη και πιο κεντρικό για παραθεριστές που επιθυμούν να εξερευνήσουν Τορόντο. Περπατήσαμε σε ένα αρκετά στενό χαλίκι-στεγασμένου διαδρόμου μεταξύ οροφή του ξενοδοχείου και τα gargoyles ψαμμίτη που φαίνεται να προστατεύσει αυτή την ιστορική δομή. Προχωρήσαμε στη νότια πλευρά, και συνειδητοποίησα πως ήταν ακριβώς κάτω από τα τεράστια γράμματα νέον λέγοντας "Fairmont - Royal York" που ανακοινώνουμε αυτή τη σεβάσμια ιδιοκτησίας σε κανέναν που φθάνουν με τρένο και στο λιμάνι του Τορόντο, ή η οδήγηση από την αυξημένη Expressway που διασχίζει την πόλη νότια πλευρά. Η θέα των γύρω ουρανοξύστες, του ιστορικού Σταθμού Ένωσης με πολλές γραμμές του τρένου, το κοντινό Rogers Centre - ο πρώην SkyDome, το CN Tower, στην περιοχή του λιμανιού και τα παρακείμενα νησιά Τορόντο ήταν μυαλό-. Alka τόνισε ότι είναι εξαιρετικά σπάνιο για κάποιον να αναλάβει στον τομέα αυτό και ένιωσα μεγάλη τιμή να έχουν δει αυτό το μοναδικό χώρο που συνήθως κρύβονται από το κοινό. Στη συνέχεια από το μενού ήταν το roof garden, οπότε κατεβήκαμε μερικά σκαλοπάτια, πήρε το ασανσέρ κάτω από μερικές πτήσεις στο ανατολικό τμήμα του κτιρίου και ανέβηκε περισσότερες σκάλες. Το roof garden κατέχει πράγματι μια εκτενή συλλογή από βιολογικά βότανα των οποίων η καλλιέργεια, τη διατήρηση και τη συγκομιδή είναι η ευθύνη των μαθητευόμενος σεφ στο Fairmont Royal York Hotel. Alka ανέφερε ότι το ξενοδοχείο διαθέτει περίπου 100 σεφ και ένα από τα πακέτα του ξενοδοχείου τους, προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να κάνετε τα ψώνια σας στο Market Αγίου Λαυρεντίου με το σεφ του ξενοδοχείου. Όλα τα απόβλητα τροφίμων στο ξενοδοχείο, περίπου 2.200 κιλά, μπορεί να διαβαστεί καθημερινά από ανακύκλωσης νησί της χελώνας για κομποστοποίηση, ενώ unconsumed τροφίμων συμπόσιο δώρισε στο δεύτερο Harvest που διανέμει σε πάνω από 27 γραφεία σε όλη την Τορόντο. Το ξενοδοχείο ακολουθεί ένα ολοκληρωμένο σχέδιο πράσινης δράσης για το σύνολο των operations.The ξενοδοχείο του έχει κάνει επίσης μια ισχυρή δέσμευση για την ανακύκλωση και την αειφορία: έχει μειώσει την κατανάλωση φυσικού αερίου κατά 40% από το 1990 με την κατάργηση του αποτεφρωτήρα και απενεργοποιώντας τον εξοπλισμό κουζίνας που δεν είναι σε χρήση. Πάνω από 400.000 οι γυάλινες φιάλες και πάνω από 300.000 κιλά χαρτόνι και χαρτί ανακυκλώνονται ετησίως, που ισοδυναμεί με εξοικονόμηση 4.000 δέντρα. Περισσότεροι από 20.000 λίρες από σαπούνια και 4000 κιλά σαμπουάν, καθώς και επαναχρησιμοποιήσιμα κλινοσκεπάσματα πάει σε κοινωνικούς φορείς και τις αποστολές κάθε χρόνο. Τώρα που είχαμε εξερευνήσει τις υψηλές δόσεις της αυτό το όμορφο κτίριο ήρθε η ώρα να διερευνήσει τις κάτω από το έδαφος σπλάχνα αυτής της συναρπαστικής δομής. Πήραμε το ασανσέρ όλα τα κάτω στο κεντρικό επίπεδο, όπου Alka μου έδειξε το μεγαλύτερο κουζίνα του ξενοδοχείου στον Καναδά. Όπως ήταν νωρίς το απόγευμα, η κουζίνα ήταν λίγο ήσυχο. Αλλά πιάσαμε έναν από τους σεφ ζαχαροπλαστικής στο χώρο εργασίας ο οποίος ήταν στη διαδικασία της διακόσμησης ενός κέικ που ήταν όλο και αρχίζει να μοιάζει με μια τρύπα υπογραφή σε μία από τις πιο δημοφιλείς σειρές μαθημάτων γκολφ στον κόσμο. Ένα πάτωμα κάτω στο ημιυπόγειο ήμουν γοητευμένος από περισσότερα τμήματα της υποδομής του ξενοδοχείου: το μεγαλύτερο πλυντήριο Τορόντο βρίσκεται στο Fairmont Royal York Hotel. Είδαμε τη λειτουργία των τεράστιων πλυντήρια και στεγνωτήρια - ένα φορτίο στεγνωτήριο είναι ισοδύναμο με περίπου 11 μίλια (περίπου 18 χιλιόμετρα) από άπλωμα. Καθαριότητας καθώς και υπηρεσία στεγνού καθαρίσματος υπηρεσίας βρίσκονται επίσης στο χαμηλότερο επίπεδο της Royal York Hotel. Όταν επισκεφθείτε αυτή την περιοχή θα συνειδητοποιήσει πόση εργασία πηγαίνει σε λειτουργία ένα από τα μεγαλύτερα και πιο ιστορικά ξενοδοχεία του Καναδά, η οποία αναφέρεται ως «μια πόλη μέσα σε ένα οικοδομικό τετράγωνο". Τα πάντα, από τρόφιμα, από την υπηρεσία δωματίου, στη διαχείριση περίπτωση, καθαριότητα, καθαρισμός, σεντόνια, κλινοσκεπάσματα, κλπ. απαιτεί προσωπικό της ειδικής καλά εκπαιδευμένους υπαλλήλους. Στο Royal York αυτοί οι εργαζόμενοι έρχονται από όλο τον κόσμο, και οι περισσότερες από 50 γλώσσες που ομιλούνται από τους υπαλλήλους της. Επίσημη ξενάγηση μου είχε έρθει στο τέλος της. Ευχαρίστησα Alka για το χρόνο της και πήρε μερικές ακόμα φωτογραφίες από το χώρο του λόμπι και το μπαρ Library. Σε αυτό το μπαρ που συνδέονται με δύο μακροπρόθεσμες υπάλληλοι του ξενοδοχείου: Ada Kulis γιορτάζει μόνο 30η επέτειο της με το ξενοδοχείο, και η Δήμητρα Μαρίτσα έχει πράγματι μια σερβιτόρα στο Library Bar από το 1971, από τότε που άνοιξε την ημέρα. Και οι δύο κυρίες ήταν πολύ ευγενικό και φωτεινά χαμόγελα φώτισαν φωτογραφική μου μηχανή. Για τις διεθνείς ταξιδιώτες, οι τοπικές γλεντζέδες σε αναζήτηση της διασκέδασης και γκουρμέ φαγητό, καθώς και για τους εργαζόμενους: η Fairmont Royal York Hotel είναι ένα ξεχωριστό μέρος ...

By: