Αυτό είναι ένα Βαλένθια πιάτο που δημιουργήθηκε στη σύγχρονη μορφή του στα μέσα του 19ου αιώνα, κοντά στη λίμνη Albufea, μια λιμνοθάλασσα στη Βαλένθια, στην ανατολική ακτή της Ισπανίας?. Η paella πιάτο θεωρείται από τους ανθρώπους ως εθνικό πιάτο από ανθρώπους που δεν είναι από την Ισπανία, αλλά για να είμαι ειλικρινής οι περισσότεροι Ισπανοί το βλέπουν ως μια Βαλένθια πιάτο. Οι Valencians, με τη σειρά τους δείτε Paella ως ένα από τα σύμβολα αναγνωρίσεως τους. Η παέγια λέξη είναι μια λέξη καταλανική που γέννησε από την παλιά γαλλική λέξη paelle για την ιστορία pan.The του πιάτου προέρχεται από τους ανθρώπους της Μαυριτανών στην Ισπανία, οι οποίοι χρησιμοποιούν για να κάνουν κατσαρόλες ρύζι, τα ψάρια και τα μπαχαρικά για όταν η οικογένεια πήρε μαζί και θρησκευτικές εορτές. Αυτό έκανε το ρύζι, η πιο σημαντική σταθερή τροφίμων σε αυτό το time.There τρία γνωστά είδη Paella. Υπάρχει η Valancian τύπο, ο τύπος θαλασσινά και το μικτό Paella.The Valancian Paella διαθέτει λευκό ρύζι με λαχανικά, κρέας (το οποίο μπορεί να αποτελείται από κουνέλι, κοτόπουλο, πάπια), χερσαία σαλιγκάρια, τα φασόλια και τα καρυκεύματα. Υπάρχουν φορτία περισσότερες παραλλαγές της παέγια, δεδομένου ότι είναι ένα ευέλικτο πιάτο οπότε αν δεν έχετε τα ακριβή συστατικά ή αν βρείτε κάποια που είναι δύσκολο να πάρετε μια λαβή, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε για κάτι παρόμοιο. Για παράδειγμα, να πάρει φρέσκα οστρακοειδή μπορεί να είναι δύσκολο, έτσι ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένων ψαριών και ψάρια αντί για νερό για να αυξήσει τη γεύση. Έγινε σύνηθες για τους μάγειρες να συνδυάζουν το ρύζι με λαχανικά, τα φασόλια, και ξηρό γάδου που παρείχε μια αποδεκτή γεύμα για τη Σαρακοστή. Τα ψάρια που συνήθως ήρθε με ρύζι κατά μήκος της ανατολικής ακτής της Ισπανίας. Σε ειδικές περιπτώσεις του 18ου αιώνα Valencians paelleras (η οποία είναι ένας ειδικός τύπος τηγάνι) για να μαγειρέψουν το ρύζι σε ανοικτό χώρο. Marsh αρουραίου ήταν ένα από τα κύρια συστατικά της πρόωρης παέγια, μαζί με τα χέλια και τα φασόλια βούτυρο. Η ποιότητα της ζωής βελτιώθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα στην Ισπανία, η οποία οδήγησε σε πιο οικογενειακές συγκεντρώσεις και εξορμήσεις στην ύπαιθρο. Αλλά λόγω των βελτιωμένων προτύπων τα συστατικά άλλαξαν με τα συστατικά που γνωρίζουμε τώρα. Αυτό έγινε τόσο δημοφιλές που η τοπική ισπανική εφημερίδα χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά το Paella φάση να αναφερθώ στη συνταγή και όχι η pan.Seafood Paella αντικαθιστά το κρέας και τα σαλιγκάρια με θαλασσινά και παραλείπει τα φασόλια και τα πράσινα λαχανικά, ενώ Mixed Paella είναι ένα μείγμα το οποίο μπορεί να αποτελείται από ένα διάφορα κρέατα, θαλασσινά, λαχανικά και μερικές φορές φασόλια. Όταν πρόκειται για τα βασικά συστατικά Calasparra ή Bomba ρυζιού που χρησιμοποιούνται για αυτό το πιάτο, επίσης, σαφράν και το ελαιόλαδο είναι ζωτικής σημασίας για το πιάτο, καθώς και. Εκείνοι στη μεσογειακή ακτή κοντά ήταν αυτοί που δημιουργούν θαλασσινά Paella, ενώ οι Ισπανοί που ζούσαν έξω από Βαλένθια μικτή θαλασσινά με το πρωτότυπο πιάτο για να δημιουργήσει την μικτή παραλλαγή. Η διεθνής έκδοση του δίσκου είναι συνήθως το ίδιο με τα συστατικά που είναι παρόμοια με ανάμικτα, αλλά αφαιρώντας ορισμένες από αυτές, όπως κουνέλι και σαλιγκάρι αυτά δεν έχουν διαθέτουν πολύ στα διεθνή πιάτα. Επίσης, τείνει να ευνοεί το κρέας περισσότερο από το ψάρι. Αλλά αν θέλετε σε μια αυθεντική εμπειρία πάει στη Βαλένθια και να δοκιμάσετε το σε μια από τις ισπανικές βίλες γύρω από το ξενοδοχείο.