Έρχονται σε μια ποικιλία από κρύα σνακ, όπως τα μικτά ελιές και το τυρί και ζεστά τρόφιμα, όπως chopitos που είναι κακοποιημένη, τηγανητά καλαμάρια μωρό. Tapas έχει μετατραπεί σε μια πιο εκλεπτυσμένη εμπειρία όλα αυτά τα χρόνια και έχει μετακινηθεί σε άλλα μέρη του κόσμου, όπως το Ηνωμένο Βασίλειο και σε μέρη της Βόρειας Αμερικής. Είναι πλέον θεωρείται ως μια κουζίνα, όπου πολλοί θα επιλέξουν μερικά ορεκτικά για να πάρει ως ένα meal.The tapas λόγια προέρχεται από την ισπανική tapar ρήμα που σημαίνει να καλύψει. Σύμφωνα με το μύθο, η παράδοση τάπας ξεκίνησαν όταν ο βασιλιάς Alfonso X της Καστίλλης είχε ανακάμψει από μια ασθένεια πίνοντας κρασί πριν και μετά τα γεύματα σε μια από τις ισπανικές βίλες του. Μετά την ανάκτηση της υγείας του, διέταξε ότι οι ταβέρνες δεν θα επιτρέπεται να εξυπηρετήσει το κρασί για τους πελάτες, εκτός αν συνοδεύεται από ένα μικρό σνακ ή tapa.The πρωτότυπο τάπας ήταν φέτες ψωμί ή το κρέας που πότες σέρι Ανδαλουσίας ταβέρνες χρησιμοποιούνται για να καλύψουν τα γυαλιά τους μεταξύ γουλιές . Αυτό έγινε για να σταματήσει τις μύγες από αιωρείται και καταδύσεις σε sherry. Το χρησιμοποιούμενο κρέας ήταν συνήθως ζαμπόν ή chorizo ​​αυτό χρησιμοποιήθηκε για να ενεργοποιήσετε τη δίψα καθώς ήταν πολύ αλμυρό. Με bartenders παραγγελία του βασιλιά και οι ιδιοκτήτες εστιατορίων άρχισαν να δημιουργούν τη δική τους ποικιλία από σνακ για να εξυπηρετήσει με το σέρι. Αυτό βοήθησε να αυξήσει τις πωλήσεις αλκοόλ και τα τάπας έγινε τόσο σημαντική όσο sherry.Tapas έχουν εξελιχθεί μέσα από την ιστορία της Ισπανίας από συμπεριλαμβανομένων των συστατικών και λαμβάνοντας επιρροές από τους πολιτισμούς και χώρες σε όλο τον κόσμο. Το μεγαλύτερο μέρος της Ιβηρικής Χερσονήσου εισέβαλαν οι Ρωμαίοι εισήγαγαν τις μεθόδους ελιές και άρδευσης. Τα αμύγδαλα, τα εσπεριδοειδή και αρωματικά μπαχαρικά που έφεραν από την εισβολή της Βόρειας Αφρικής Moors. Η ανακάλυψη του Νέου Κόσμου παρουσιάζει τις ντομάτες, γλυκιά και πιπεριές τσίλι, αραβόσιτος (καλαμπόκι), φασόλια και πατάτες. Αυτά έχουν παραμείνει από 700 Tapas έτος της ηλικίας τους presence.In Ισπανία σερβίρεται 21:00-23:00 αν και μερικές φορές τα μεσάνυχτα. Αυτό είναι αρκετό χρονικό διάστημα ανάμεσα στην εργασία και το δείπνο, έτσι θα μπορούσαν να πάνε στο μπαρ και να τρώνε τάπας μετά το τέλος της εργασίας και το δείπνο. Μια άλλη κοινή ώρα για τα τάπας είναι τις ημέρες το Σαββατοκύριακο από το μεσημέρι έως τις 15:00 για αυτό ήταν μια εποχή που οι άνθρωποι μπορούν να επικοινωνούν πριν από το μεσημεριανό γεύμα στο home.In ορισμένες περιοχές της Ισπανίας, όπως η Μαδρίτη, Castilla-La Mancha, Castilla y León, Asturias, Extremadura, και σε περιοχές της Ανδαλουσίας, η γραμμή θα σας δώσει ένα δωρεάν τάπα με το ποτό σας. Μπαρ και μικρά εστιατόρια έχουν συνήθως 8 έως 12 διαφορετικά είδη τάπας στην αύξηση της θερμοκρασίας δίσκους με χωρίσματα από γυαλί που καλύπτει το φαγητό. Είναι συνήθως από έντονη γεύση που χαρακτηρίζει τα μπαχαρικά όπως το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι και το σαφράν. Επίσης χρησιμοποιούν άλλα υλικά όπως το σκόρδο, πιπεριές και ελαιόλαδο. Τα θαλασσινά είναι επίσης μια επιλογή αυτή μπορεί να είναι γαύρος. Σαρδέλες ή το σκουμπρί σε λάδι, καλαμάρια ή άλλους σε μια σάλτσα ντομάτας. Σε μερικές πόλεις υπάρχουν ζώνες που είναι αφιερωμένο στην τάπας μπαρ, το καθένα από αυτά εξυπηρετούν τα δικά τους μοναδικό dish.In Βόρεια Tapas Ισπανία ονομάζεται επίσης Pinchos, καλούνται ότι επειδή πολλοί από αυτούς έχουν pincho οδοντογλυφίδα ή μέσω αυτών. Η οδοντογλυφίδα εκεί για να κρατήσει ολόκληρο το σνακ μαζί και να τηρεί αρχείο των πόσους πελάτες έχουν φάει.