Η δυνατότητα να δοκιμάσετε περισσότερα από 100 δελεαστικά τοπικά πιάτα, όλα δημιουργήθηκε υπό την καθοδήγηση του διάσημου σεφ Michael Smith, είναι το αποκορύφωμα της Flavours Fall, μια υπερβολή που πραγματοποιήθηκε στο Charlottetown, Prince Edward Island.Running από Σεπτέμβριος 30 - Οκτώβριος 5, 2008, Γεύσεις Φθινόπωρο προσφέρεται Smith, ένας φημισμένος σεφ, ο οποίος ανήλθε στο μαγείρεμα εξέχουσα θέση στο Inn at Bay Fortune στην PEI, την ευκαιρία να αποδείξει πως η επαρχία συνεχίζει να εμπνέει του food. "Νιώθω πολύ τυχερός για να ζήσουν εδώ στην ύπαιθρο και γεύσεις μαγειρική μου κάθε μέρα. σχετικά αγροτικό τρόπο ζωής μας είναι μια συνεχής πηγή έμπνευσης", είπε πρόσφατα αναγνώστες στην ιστοσελίδα της Globe and Mail. "Όταν πρωτοήρθα εδώ πριν από 16 χρόνια, ήρθα για την κάλυψη των αγροτών και ψαράδων και μαγειρέψτε επτά χρόνια μου ως σεφ στο Inn at Bay Fortune ήταν όλα σχετικά με το μαγείρεμα με ό, τι υπάρχει γύρω μου -. Με την εποχή του χρόνου και . place "Είναι αυτή η έμπνευση ότι Smith φέρνει στο PEI για Flavours Φθινόπωρο, και για όσους αναζητούν ιδανικές διακοπές PEI να θέλετε να εξετάσει τα τέλη Σεπτεμβρίου ως μια ευκαιρία για να δείτε όλα αυτά Charlottetown - και το υπόλοιπο του νησιού - έχει να offer.Fall Γεύσεις που πραγματοποιήθηκε πάνω από 130 "γαστρονομικές εκδηλώσεις," μέσα από την εβδομάδα-μακροπρόθεσμα της, επιτρέποντας στους συμμετέχοντες να αλληλεπιδρούν σε σεμινάρια μαγειρικής που κυμαίνονται από τη δημιουργία γκουρμέ γεύματα σε διεργασίες καθαρισμού και διατηρεί ή τυρί και γευσιγνωσία κρασιού. Οι επισκέπτες που ασχολούνται, επίσης, τους τοπικούς ψαράδες και τους αγρότες, λαμβάνοντας ένα από τα μοναδικά εκδρομές στο νησί που επιτρέπουν τους αμύητους να πάρει πατάτες, σκάβουμε κυδώνια ή να πιάσει αστακούς. Άλλες προσφορές περιλαμβάνουν το κρασί και χειροποίητα φεστιβάλ μπίρες, παραδοσιακό γλέντι αγρόκτημα, ένα PEI Studio Tour, καθώς και μενού prix fixe σε πολλά από τα καλύτερα εστιατόρια της επαρχίας. Ο στόχος είναι να μπορεί ο καθένας να αλληλεπιδρούν και να δοκιμάσετε τα πιάτα και ποτά που είναι μοναδικά PEI.All αυτής της πέφτει κάτω από το άγρυπνο μάτι του Smith, ένας από τους πιο γνωστούς της Βόρειας Αμερικής σεφ. Έχοντας εργαστεί σε κορυφαία εστιατόρια σε όλο τον κόσμο, Smith εντάχθηκε στο Inn at Bay Fortune το 1992, καθιστώντας την βαθμολογία μεταξύ των κορυφαίων 10 καναδική εστιατόρια. Έξι χρόνια αργότερα ξεκίνησε μια τηλεοπτική εκπομπή στο δίκτυο τροφίμων που ονομάζεται "The Inn Chef». Η σειρά είδε Smith αποδεικνύοντας την αγάπη του για τα τοπικά πιάτα που δημιούργησε από μοναδικά συστατικά ΠΔΣ. Είναι αυτή η τοπική προσέγγιση ότι η Smith φέρνει στο Φθινόπωρο Flavours. "Είναι σε PEI, όπου έμαθα να αφήσει μαγειρική μου είναι προσωπική», λέει. «Έμαθα να αφήσει μαγειρική μου αντανακλά την προσωπικότητά μου και πολλές προσωπικές σχέσεις μου με τα καταπληκτικά παιδιά εδώ που να ξυπνήσω νωρίς, λερώσουν τα χέρια τους και να παράγουν τις όμορφες πρώτες ύλες PEI είναι διάσημη για."

Από: Kurt Wingler