Meher Fatma της Indian Express γράφει - makeover Ινδική κουζίνα του επιτυγχάνει μια διασκεδαστική επίπεδο σε αυτό το εστιατόριο που ξεδιπλώνει φουά γκρα σουβλάκια και τυλίγει ένα καπνιστό σολομό γύρω από το ρύζι πηγμένο γάλα για τυρί. Ινδικό φαγητό γίνεται haute και παιχνιδιάρικο σωτέ καβούρια και κάρι φύλλα χώνομαι μεταξύ των στρωμάτων της filo γλυκά. Tamarind χυμός glamorously ραντισμένο όπως η μείωση του κόκκινου κρασιού. Ακόμα και samosas είναι αποδομείται και να εκτίθενται σε κάνει να φαίνονται σαν Gisele Bundchen σε ένα χαμηλό φόρεμα περικοπή σε ένα διάδρομο Milna. Το makeover της ινδικής μωλωπίζω κουζίνα στο νέο εστιατόριο ινδική προφορά που βρίσκεται στο πολυτελές boutique ξενοδοχείο στο Δελχί - The Manor, ένα πολυτελές bungalow πολυτέλεια που έχει συσταθεί το 1950 στη Νέα Colony.Here Φίλοι μπορείτε να ακούσετε την κρίση παρμεζάνα papds, ο ταπεινός bharwan mirch παίρνει επιστρωμένος με την ιαπωνική φρυγανιά Panko και puchkas έρχονται γεμάτα με κουσκούς. Το εστιατόριο του Δελχί έχει συσταθεί από την φιλοξενία της παλιάς εποχής, η οποία ανέλαβε το ξενοδοχείο από Aman Resorts, και το μενού επηρεάζεται από τις ομάδες των δημοφιλή εστιατόρια του Λονδίνου, όπως Chor bizzarre και Tamarai. Chef Manish Mehrotra εξισορροπεί προσεκτικά τα μπαχαρικά, δίνοντας το φαγητό μια λεπτή ινδική προφορά, ακόμη και δεδομένου ότι ενδίδει σε ξένα συστατικά. Τα πιάτα μπορεί να συνδυαστεί με te οίνους που έχουν επιλεγεί από το Ηνωμένο Βασίλειο με βάση σύμβουλος Χ. Αρλ Metcalfe.We αρχίζουν με το amuse bouche Paneer Tikka Τυλιγμένο στο Βιετνάμ Ριζόχαρτο - και αυτό κάνει τυπικός εισόδου. Puchkas με Masala Κουσκούς (Rs 225) είναι ένα πείραγμα αρχάριος. Πέντε δοκιμαστικούς σωλήνες φτάνουν με tamarind νερό, δυόσμο, χυμό ανανά, χυμό ροδιού και lasooni πηγμένο γάλα για τυρί, με Puchka κατατεθεί masala κουσκούς βάση σε κάθε χείλος. Στη συνέχεια, έρχεται καπνιστό σολομό Thayar Satham (Rs 625) που θα έχουν ορθόδοξη Tam Brams.Among χορτοφαγικά εδέσματα υπάρχει Panko Crusted Bahrwan Mirch (Rs 325). Μια ορθογώνια πιατέλα, πασπαλισμένα με σκόνη κουρκούμη και τσίλι για ένα φαινόμενο Holi. Στη συνέχεια, υπάρχει Φουά γκρα Γεμιστές Galawati (Rs 650) σερβίρεται με φράουλα chutney, Masala Morels (μανιτάρια) και κάστανο με κώνο της δόσης χαρτιού (Rs 875) και το ρύζι-Coated Red Snapper με Κουκουνάρι Poriyal (Rs 745). Μεταξύ επιδόρπια, υπάρχει Μηλόπιτα ολοκληρώνεται με Shakarpara (Rs 375), η οποία ήταν καλή. Γεύματα για δύο: Rs 2500 (μενού γευσιγνωσίας SRS 1800 και μετά) Τοποθεσία, The Manor, 77 West αποικία φίλους

Από:. Jayant