Χιλή εκτείνεται πάνω από το ήμισυ της Νότιας Αμερικής, σε σύνολο 2.640 μιλίων. Η μορφολογία του εδάφους καλύπτει σχεδόν κάθε πιθανή επιλογή από έρημο, ηφαίστεια, παραλίες, λίμνες, τα νησιά, και τους παγετώνες. Η κουζίνα στη Χιλή είναι τόσο διαφορετικές όσο και τα τοπία. Υπάρχουν τρεις διακριτές ζώνες της Χιλής γαστρονομίας: Βόρεια, Κεντρική Ακτή, και τη Νότια. Ωστόσο, το Νησί του Πάσχα, μακριά δυτικά στον Ειρηνικό Ωκεανό έχει τη δική του παραδοσιακή κουζίνα της, η οποία είναι ένα μείγμα της Πολυνησίας και της νότιας Χιλής γεύσεις και αποτελείται κυρίως από ψάρια και seafood.Chilean κουζίνα πηγάζει κυρίως από το συνδυασμό της ισπανικής κουζίνας με παραδοσιακά συστατικά της Χιλής, με αργότερα επηρεάζει από την Ευρώπη, κυρίως στη Γερμανία, την Ιταλία, τη Γαλλία, την Κροατία και τη Μέση Ανατολή. Όταν η ισπανική ήρθε στη Χιλή το 1541 έφεραν τα σταφύλια, ελιές, καρύδια, κάστανα, το ρύζι, το σιτάρι, τα εσπεριδοειδή, τη ζάχαρη, το σκόρδο και άλλα μπαχαρικά. Κάθε περιοχή εφαρμόζει τα δικά τους έθιμα και condiments.Throughout Χιλή πολλά απολαυστικά φρούτα και τα λαχανικά έχουν καλλιεργηθεί για πολύ καιρό. Τα στοιχεία αυτά εφαρμόζονται σε πολλές τοπικές συνταγές. Μεταξύ των πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα είναι οι ελιές, chirimoya, καλαμπόκι, Lucuma, Ugni Molinae, πατάτα, και quinoa. Δημοφιλή βάση το καλαμπόκι πιάτα περιλαμβάνουν humitas, πολτοποιημένα καλαμπόκι ψημένο σε φλούδες καλαμποκιού, και παστέλ de choclo, ένα καλαμπόκι και κρεατόπιτα. Άλλες εθνικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν empanadas, Cazuela de Λ., bife μια lo Pobre, parrillada και pebre.Due στην εκτεταμένη ακτογραμμή, τα θαλασσινά είναι ένας σημαντικός παίκτης στο τυπικό της Χιλής γεύματα. Το Humboldt Current προκαλεί προμήθεια θαλασσινών να συγκεντρωθούν κατά μήκος της ακτής του Ειρηνικού δίπλα στη Χιλή. Ανάμεσα σε αυτά τα νόστιμα κάτοικοι των ωκεανών είναι τόνος, βακαλάος, μπακαλιάρος, σολομός, τόνος, batoidea, καλαμάρια, Soleidae, αυτιού της θάλασσας, γαρίδες, μύδια, καβούρια, γαρίδες, στρείδια, αστακοί, Percebes, picorocos, και χέλια. Θαλασσινά μπορεί να είναι τηγανιτά σε κουρκούτι, καρυκεύματα, ψητά, γίνονται σε στιφάδο, ή να φάτε ωμά σε ceviche. Όλα αυτά τα συστατικά κάνουν για απολαυστικά γεύματα, αλλά Χιλιανοί να απολαύσουν καλό κρασί με το γεύμα τους, καθώς και. Είναι διάσημη για τα κόκκινα τους, ιδίως η Carmenere σταφυλιών. Περιηγήσεις κρασιού είναι δημοφιλείς μεταξύ των ταξιδιωτών, ή αν το κρασί δεν είναι το γούστο σας θεωρούν προσπαθώντας pisco ή Χιλής μπύρα, όπως Kuntsman, Cristal και Escudo. Γύρω από το χρόνο Χριστουγέννων, Χιλιανοί ποτό Cola de mono, ένας καφές και η σοκολάτα με βάση λικέρ

Από:. Melissa Reichwage